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血管年齢が若返り、動脈硬化を予防!「ナス」のポリフェノールが無駄なく摂れる【ナスの玄米粉天ぷら】


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血管年齢が若返る!ナスの玄米粉天ぷらレシピ

◉材料(4人分)
・ナス・・・2本
・玄米粉・・・大さじ3
・水・・・大さじ3
◉作り方
1.ナスを4~6等分する
2.ボウルの中で材料全て軽く混ぜ合わせ、フライパンに1cmほどの米油を注ぎ、中強火に温めて 皮側を下に入れて中火のままキツネ色になるまで揚げていく
ナスは我が家の子供達にも大人気の食材です。少ない油でもしんなりさせるとたくさん食べやすくなるので是非メイン料理に取り入れていただきたいと思います。私の住む京都市では、京野菜として丸くてかわいい「賀茂茄子(丸なす)」が出回っています。
皆さんも見かけたら普通のナスと同じように使えるので試してみてくださいね。「ナスの女王」とも呼ばれるさすがの美味しさですよ!
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