血管年齢が若返り、動脈硬化を予防！「ナス」のポリフェノールが無駄なく摂れる【ナスの玄米粉天ぷら】
血管年齢が若返る！ナスの玄米粉天ぷらレシピ
◉材料（4人分）
・ナス・・・2本
・玄米粉・・・大さじ3
・水・・・大さじ3
◉作り方
1．ナスを4～6等分する
2．ボウルの中で材料全て軽く混ぜ合わせ、フライパンに1cmほどの米油を注ぎ、中強火に温めて 皮側を下に入れて中火のままキツネ色になるまで揚げていく
ナスは我が家の子供達にも大人気の食材です。少ない油でもしんなりさせるとたくさん食べやすくなるので是非メイン料理に取り入れていただきたいと思います。私の住む京都市では、京野菜として丸くてかわいい「賀茂茄子（丸なす）」が出回っています。
皆さんも見かけたら普通のナスと同じように使えるので試してみてくださいね。「ナスの女王」とも呼ばれるさすがの美味しさですよ！
AUTHOR
YOKO
獣医師であり栄養学講師。京都市在住。 【Vegan&Glutenfree料理オンライン専門学校】を開設。 マンツーマンで「からだと地球に優しいパン・お菓子」を教えている。 おうちにいながらプロの栄養学が学べ、資格も取れるところが人気のヒミツ。 3人子育てママでもあり、開発するお手軽レシピは【食べてきれい、健康になれる幸せスイーツ】。特定原材料28品目不使用の完全アレルゲンフリーのケーキもワンボウルで作れるのはここだけ。 京都ならではのお豆腐やおから、抹茶スイーツなどで糖質オフ、コレステロールゼロ、良質なタンパク質などを叶えている。オートミールレシピやロースイーツも多数。衣食住にこだわりフェア、オーガニックでナチュラルな生活を実践している。男性やお子様も気兼ねなくどうぞ。 ※サスティナブルな教室として国連の掲げるSDGsに取り組んでいます ※ピアノ指導併設 ～簡単でおいしいレシピが知りたいと思ったら～ お問い合わせ、ご予約 ・公式LINE→https://lin.ee/wIP5cbTまたは＠052buxlrで検索 ・mail:piano.sweets.juneberry@gmail.com
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