きゅうりは栄養がないって本当？管理栄養士が教える水分補給と代謝をサポートする食べ方3選

きゅうりはサラダや和え物などにして、生で手軽に食べられる野菜ですが、「水分ばかりで栄養がない」と言われることもあります。しかし、きゅうりには暑い時期にうれしい栄養素が豊富であり、食べ方によっては毎日の健康づくりにも役立ちます。そこで今回は、管理栄養士の視点から、きゅうりの栄養やおすすめの食べ方をご紹介します。

【きゅうり】ひと工夫でビタミンB1が9倍に！栄養価を高める工夫とは？

栄養がないといわれるきゅうりですが、じつはカリウムやβ-カロテンなどが含まれています。しかし、水分が多く栄養素によってはほかの野菜に比べて少ない項目もあります。今回は、きゅうりに含まれる栄養素や足りない栄養を補う工夫について解説します。

腸がどんどんキレイになる「冷凍きゅうり」の食べ方【管理栄養士が解説】

夏が旬の「きゅうり」みずみずしくておいしい反面、「まとめ買いして傷ませてしまった…」「家庭菜園で採れすぎて冷蔵庫がパンパン！」なんて経験ありませんか？ そんなお悩みを解決するには「冷凍きゅうり」がおすすめです！冷凍保存をすれば、鮮度を保ったままいつでも手軽にきゅうりを食べることができます。また、きゅうりは栄養がないと思われがちですが、実は食物繊維やカリウムなど腸をキレイにしてくれる成分が含まれています。今回は「冷凍きゅうり」を使用した腸がキレイになる食べ方を管理栄養士が解説します。

「きゅうり」そのまま食べたら損！痩せ効果が増す「きゅうり」の食べ方とは？管理栄養士が回答

きゅうりは低カロリーで痩せ効果のある酵素や栄養も豊富に含まれているため、ダイエットにぴったりな食材です。 ですが、そのまま食べるよりも痩せ効果の増す食べ方があるのをご存知でしょうか。この記事では、痩せ効果が増す「きゅうり」の食べ方をご紹介いたします。

【季節の朝ごはん】夏の朝は野菜から水分補給 「塩きゅうりの卵サンド」

頑張って早起きしてヨガをして、心身がスッキリした気持ちの良い朝に食べたい、目にも嬉しい朝ごはん。そのレシピと、最低限の労力で楽しく作るためのヒントをご紹介します。