枝豆がすごい。“おつまみ”なのに鉄とたんぱくが摂れる最強食材｜管理栄養士が栄養価を解説

夏の定番おつまみとして親しまれている枝豆。「ビールの友」としてのイメージが強いですが、実は “鉄分とたんぱく質が同時にとれる、貧血対策の隠れた救世主” なのです。普段は気づかれにくい枝豆の栄養効果を、意外性のあるポイントとともに見てみましょう。

カルシウムは牛乳を超える！？意外と知らない「切り干し大根」の“3つのすごい栄養”とお手軽活用法

和食の定番おかずとして昔から親しまれてきた切り干し大根。乾物コーナーでよく見かけるものの、「地味な常備菜」と思われがちかもしれません。ですが、切り干し大根には鉄やカルシウム、食物繊維といった栄養がぎゅっと凝縮されていて、実は健康維持や美容に役立つ優秀な食材なのです。今回は、切り干し大根に含まれる“3つのすごい栄養”と、日常で取り入れるコツについて管理栄養士が解説します。

貧血女子の救世主！ブロッコリーの“鉄吸収パワー”と4つのすごい力、食べ方のコツを管理栄養士が解説

「ブロッコリーはビタミンCが多い」というのは有名な話。でも実は、「鉄分の吸収を助ける最強の相棒」だということはあまり知られていません。鉄を含む食材と一緒にとることで、ブロッコリーは貧血対策の“仕上げ役”として大きな力を発揮します。

実はすごい食材！【海苔】1〜2枚プラスするだけで“糖の吸収を抑える”って知ってた？

糖質オフや血糖値対策に気をつかっている人は多いですが、「海苔」がそのサポートになることをご存じでしたか？実は、日常の食事に1〜2枚プラスするだけで、糖の吸収をゆるやかにしてくれる“ちょい足し食材”なんです。

最強ストック【サバ缶】がすごい！1缶で“骨・脳・血管”を丸ごとサポート｜管理栄養士が推奨する理由

「とりあえず買っておけば安心」な保存食、サバ缶。賞味期限が長くて、調理も簡単――でも実はサバ缶、“ただの非常食”ではもったいないほど栄養がすごいんです。そのパワーは、魚の中でもトップクラス。しかも、骨までまるごと食べられるため、魚料理が苦手な人でも手軽に栄養を摂ることができます。今回は、サバ缶が「地味にすごい」理由を徹底解説します！