【知って得する栄養学】意外！タンパク質を豊富に含む「緑の野菜」5選

野菜には、ビタミンやミネラルや食物繊維などの栄養素しか入っていないと思っていませんか？野菜によってはタンパク質が意外と多く含まれている野菜もあるのです。 身体を鍛えている方はもちろん、身体にとって必要なたんぱく質を野菜から賢くとる方法をお伝えします。

尿酸値が高い人は要注意！プリン体が多い意外な食べ物とは？管理栄養士が解説

尿酸値が高い人にとって、食材に含まれるプリン体の量は気になりますね。レバーや白子はプリン体が多い食べ物として知られていますが、そのほかにもプリン体が多く含まれる食品が存在します。この記事では、意外とプリン体が多い食品を紹介するので、尿酸値が気になる人は参考にしてください。

血管に嬉しい作用がある栄養素アントシアニンとは？どんな食材に多いの？管理栄養士が解説

アントシアニンという成分をご存知でしょうか？名前は聞いたことあるけれど具体的なことは知らない、あるいはサプリメントの成分としてしか見たことがないという方も多いかもしれません。今回は、アントシアニンの効果やそれが多く含まれる食材について、管理栄養士が解説します。

加工食品を食べすぎる人は亜鉛が不足しがち？亜鉛を多く含む食べ物と摂取のコツ｜管理栄養士が解説

「亜鉛」という栄養素の名前を聞いたことがあっても、体の中でのはたらきや、どのような食べ物に多く含まれているかまで知っている人はあまりいないでしょう。体に必要なミネラルであるにも関わらず、あまり知られていない亜鉛。そこで管理栄養士が、亜鉛の作用や亜鉛が豊富な食品について解説します。亜鉛を効率よく摂取するポイントもお伝えするので、毎日の食事に活かしてくださいね。

管理栄養士イチオシ！冷やし甘酒ラテ3選｜"飲む点滴"＋αで夏バテ対策・代謝UP・血糖値急上昇抑制

江戸時代から食欲の落ちる夏場の栄養補給”飲む点滴”として長く愛される伝統フードが米麹で作る”甘酒”。腸を綺麗にする発酵食かつ、優しい自然な甘さで近年人気です。さらに、健康フードの甘酒を割る”ラテ”でバージョンアップするのが今のトレンド！ おすすめの３選を管理栄養士で発酵食専門カフェオーナーの筆者がご紹介。