【進化がとまらない！日本の最新アフタヌーンティー】秋の食材におすすめのティーペアリングとは？

こんにちは。紅茶コンサルタントの林原真澄です。毎朝淹れる紅茶がアイスティーからホットティーに変わり、ようやく秋になったと実感しています。さて、先日アフタヌーンティーには珍しく、熱々のセイボリーに出合いそのおいしさに感激しました。秋の食材におすすめのティーペアリングと合わせてお伝えします。

【英国流ティータイム「クリームティー」の魅力】紅茶のプロが教える、スコーンと相性の良い紅茶とは？

こんにちは。紅茶コンサルタントの林原真澄です。エリザベス女王の報道に触れ、１０年暮らした英国に思いを馳せています。今月は英国のティータイムについてご紹介します。

アフタヌーンティーの美味しさを引き出す「紅茶選びのコツ」【紅茶コンサルタントが解説】

こんにちは。紅茶コンサルタントの林原真澄です。夏の暑さにため息をつきつつ、都内の素敵なアフタヌーンティースポットで暑気払いをしています。今回は、アフタヌーンティーの美味しさを引き出す紅茶選びのコツについてご紹介します。

NY紅茶ブランド✖日本のビール醸造所がコラボ、持続可能への共感で生まれた「ティービール」とは？

皆さんは、紅茶ｘビールのドリンク「ティービール」をご存じですか。自然環境保護に積極的に取り組んでいる紅茶ブランド「HARNEY & SONS」と、ゼロ・ウェイストムーブメントの先駆者として知られる徳島県上勝町のブルワリー「RISE & WIN BREWING CO.」が、互いの活動に共感して生まれたオリジナルのクラフトビールです。

【紅茶のプロが解説】今話題のお茶と料理のマリアージュ「ティーペアリング」の魅力とは？

こんにちは。紅茶コンサルタントの林原真澄です。今月ご紹介するのは「ティーペアリング」。食事やスイーツをアルコール以外の飲み物と合わせて楽しむ、最近話題のスタイルです。