【紅茶のプロが解説】今話題のお茶と料理のマリアージュ「ティーペアリング」の魅力とは？

【紅茶が楽しくなる基礎知識】「アールグレイ」ってどんな紅茶？特徴と茶葉の選び方

こんにちは、紅茶コンサルタントの林原真澄です。ロンドンとNYを経て、いまは東京から、紅茶をおいしく楽しむライフスタイルを提案しています。今回は、世界中で愛されているフレーバードティー「アールグレイ」をご紹介します。

【紅茶のプロ直伝】簡単チャイレシピ！体ポカポカ♡年中活躍「チャイ」の香りが深まる淹れ方とは？

こんにちは。紅茶コンサルタントの林原真澄です。毎日をHappyにすごすために紅茶にできることをお届けしています。今日のテーマは冷えが気になるときや季節の変わり目におすすめの「チャイ」。私が暮らしていたロンドンでも、不調を口にすると「チャイを飲んだら？スパイスたっぷりで体があたたまるよ」とすすめられる定番のお茶でした。

【紅茶のプロ直伝】簡単なのに本格派！おうちですぐに試せる「紅茶の基本的な淹れ方」

はじめまして。紅茶コンサルタントの林原真澄です。ロンドン、NYをへて、今は東京を拠点に活動しています。「紅茶は好きだけどちゃんと淹れるのは難しい……」と思っていませんか。実は、いくつかのコツを知っているだけでハッとするほど味が変わるんです。今回は、すぐに試せる「紅茶の基本的な淹れ方」をご紹介します。

【プロが解説】紅茶界のシャンパン！旬の春摘紅茶「ダージリン・ファーストフラッシュ」魅力と楽しみ方

ロンドンに暮らしていた頃、公園の緑が鮮やかになるとハロッズに旬の紅茶を買いに出かけるのが楽しみでした。「今年の出来はどう？」と会話をしながら、カウンターで茶葉を量ってもらう至福のひととき。今回はイギリスの初夏の風物詩、ダージリン・ファーストフラッシュの魅力をお伝えします。

【英国の味を再現】コクと甘みのある絶品ミルクティーの作り方｜茶葉とミルク選び・淹れ方のコツ

朝はコーヒーという方が多いかもしれませんが、私は毎日ミルクティーを飲んで目を覚まします。ロンドン時代に何気なく始めた習慣が、気が付けば20年も続く大切なルーティンに。今回は、手軽に英国の味を再現できる淹れ方のコツ、茶葉やミルク選びのヒントをお届けします。