FOOD

オイル界の美容液！インカインチオイルがぴったりなスープレシピ

ヨガジャーナル日本版編集部 2018-10-12

インカインチオイルを使ったレシピ「かぶのポタージュ」

● 材料【2 人分】

かぶ（小） ……………………………………………… 3 個
玉ねぎ………………………………………………… 1/2 個
スープ……………………………………………………適量
豆乳…………………………………………… 200 ～ 300㎖
インカインチオイル……………………………………適量
塩、黒こしょう………………………………………各適量

● 作り方

1. かぶと玉ねぎは薄切りにして、鍋に入れる。かぶと玉ねぎがひたひたに浸るくらいスープを注ぎ、中火で野菜が軟らかくなるまで煮て粗熱をとる。

2. ミキサーに1を入れて滑らかになるまで撹拌し、鍋にもどす。

3. 豆乳と塩を入れて温め、器に盛ってインカインチオイルをたらして、黒こしょうをふる。
※ スープは、水2リットルに対して野菜2 ～ 4カップを入れて弱火で10分ほど煮て漉したもの。野菜は、ビーツなどの色の濃い野菜やいも類以外なら、何でもOK。スープは、冷蔵庫で数日保存できます。