いつものスープにひとつまみ！冬太りが気になる人におすすめの「痩せ乾物」5選｜管理栄養士が解説

なぜスープに「乾物」を足すと痩せやすくなるの？

ダイエットやデトックスを成功させるために、栄養学の視点で重要なのが「腸内環境の改善」と「細胞のデトックス」です。

体に不要な老廃物や過剰な脂質を外に出す「デトックス」の大半は、便通が良好かどうかが大きく影響しています。どれだけ体に良い食品や、高いサプリメントを飲んでも、腸が詰まって便秘がちであれば、老廃物が血液に逆戻りしてしまい、代謝が落ちて太りやすい体になってしまうのです。

「乾物」は、生の野菜に比べて食物繊維やビタミン、ミネラルがぎゅっと濃縮された天然のサプリメント。いつものスープにプラスして一緒に水分ごと摂ることで、カチカチになりがちな冬の腸を潤し、豊富な食物繊維が脂肪や不要なものを便と一緒にツルンと外へ押し出す強力なデトックス効果を発揮してくれます。

スープに入れるだけ！脂肪を燃やして出す「デトックス乾物」5選

1. 乾燥きくらげ
乾燥きくらげは、コリコリとした食感から噛む回数が増え、満腹感を格段にアップさせてくれるダイエットの強い味方です。
栄養面では、トップクラスの「食物繊維」を含んでいます。腸を刺激して便通を促し、溜まった老廃物をゴソッと大掃除してくれます。さらに、脂質の代謝をサポートする「ビタミンD」も豊富です。

2. 切り干し大根
優しい甘みとシャキシャキした歯ごたえで、満腹中枢を刺激する切り干し大根。乾物になることで生の大根より大幅にアップする「カルシウム」は、血液中の余分な脂質をカプセルのように包み込んで便と一緒に外へ排出する働きや、脂肪細胞の分解を促進するダイエットに必須のミネラルです。
糖質を効率よくエネルギーに変えて脂肪の蓄積を防ぐ「ビタミンB群」もたっぷり。

3. 乾燥わかめ
わかめのネバネバ成分である「アルギン酸」という水溶性食物繊維は、食事で摂った余分な油（コレステロール）や塩分（ナトリウム）を腸内でガッチリ捕まえ、体に吸収される前に便として外へ洗い流してくれる強力なデトックス作用があります。

4. 干し椎茸のスライス
椎茸に含まれる「β-グルカン」という食物繊維は、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善してぽっこりお腹をスッキリさせてくれます。
血液中の悪玉コレステロールを減少させ、血流をスムーズにして代謝を上げる効果も期待できます。

5. 素干しエビ
エビの赤い色素である「アスタキサンチン」には強力な抗酸化作用があり、血管を若々しく保って血流を促し、冬の低下しがちな基礎代謝を底上げしてくれます。
高たんぱく・低脂質なので、筋肉量を維持して「燃えやすい体」をキープしたい女性に最適なデトックス・アンチエイジング乾物です。

プラスするときの注意点

乾燥キクラゲと干し椎茸などの『きのこ類』は、菌が死滅しきれていなかったり、消化に悪かったりするため、お湯で戻しただけの状態で食べるのは腹痛や食中毒などを引き起こすリスクがあります。
必ず沸騰したお湯の中でしっかりと火を通す（茹でる・煮る）か、電子レンジでしっかり中心部まで加熱してから食べるようにしましょう。

「ちょい足し」で冬でも溜め込みにくい体へ

寒さで体が縮こまる11月こそ、無理な食事制限をするとリバウンドのリスクが上がります。
スープに優秀な乾物をひとつまみするだけのデトックスアプローチで、賢く溜め込みにくい体を作っていきましょう。

【参考文献】
あたらしい栄養学/高橋書店
乾物|にっぽん伝統食図鑑/農林水産省

【ライター】やなぎかおり
特別養護老人ホームにて介護食の大量調理や栄養士業務を経験。働きながら管理栄養士の資格を取得。その後、中学校給食センターにて、献立作成、給食管理、食育授業に携わる。出産を経て、ヘルスケア栄養指導士の資格を取得。育児をしながら栄養に関する記事執筆を行っている。