血糖値が気になるけど「ラーメン、食べたい」糖尿病専門医が教える、注意が必要なラーメンと食べ方

血糖値をコントロールするには麺類や丼ぶりなど炭水化物が多いものはNGなイメージがありませんか。ラーメンも血糖値にはあまり良くなさそう、そんなイメージを抱く方も多いと思います。けれども、食べ方に気を付けてきちんと選ぶことで血糖値にも悪い影響がなく食べることが出来ます。今回は、自身も１型糖尿病歴30年という内科医・糖尿病専門医の市原由美江さんの著書『血糖値を自力で下げるやり方大全』（フォレスト出版）より、血糖値を上げてしまう注意が必要なラーメンについてお伝えします。

夜中に「ラーメンが食べたい！」ときに。管理栄養士おすすめ「太りにくい代替麺」3選

夜遅くになると、無性に温かいラーメンが食べたくなることがありますよね。そんなときに無理な我慢を重ねると、かえって反動でドカ食いにつながってしまうこともあります。今回はどうしてもお腹がすいた時に、満足感を得ながらエネルギーや脂質を抑える夜食の工夫を、管理栄養士の視点からご紹介します。

「カレー」と「ラーメン」、糖質が多いのはどっち？管理栄養士が比較して解説

どちらも国民食として人気のカレーとラーメン。糖質制限中に「どうしても食べたい」となったとき、どちらを選べばよいのでしょうか？糖質量やカロリー、栄養バランスを比較して解説します。

ラーメンの種類【塩、醤油、味噌、豚骨】でカロリーはどれくらい違う？管理栄養士が比較して解説

ラーメンはダイエットの天敵！とわかりつつ、なかなかやめられないという方も多いのではないでしょうか。でもラーメンの種類によってカロリーは異なります。ラーメンを食べる時の賢い選び方を学んでいきましょう。

パスタとラーメン、太るのはどっち？カロリーや脂質、塩分量…管理栄養士が比較して解説

多くの人に愛される麺類。専門店ができるほど人気のある食べ物ですが、健康を気にする皆さんにとっては栄養面も気になるところ。 そこで今回は麺類の中からパスタとラーメンに注目し、どちらが太りやすいのか、またどのようにして食べるとヘルシーかを考えてみようと思います。