「ちくわ」に詰めるだけ！疲れが軽くなる夜のタンパク質補給レシピ｜管理栄養士が解説

■ なぜ「ちくわ」が夜の疲労回復に良いの？

ちくわは白身魚のすり身から作られているため、高たんぱくでありながら低脂質。胃腸への負担も少なく、夜遅い時間の食事やおつまみにぴったりな優秀食材です。摂取したたんぱく質は、睡眠中に疲労した筋肉や細胞を修復する重要な材料になります。

今回は、さらに疲労回復効果を高めるため、ビタミンB1が豊富な「枝豆」と、腸内環境を整えるトリプル発酵パワー「クリームチーズ」「白みそ」「塩麹」を組み合わせました。腸の働きをサポートすることで栄養の吸収率も上がり、根本から疲れにくい体づくりに繋がります。

■ レシピ：枝豆と白みそチーズの詰めちくわ

【材料】（2人分）

ちくわ　　　　　　　　　4本
むき枝豆（冷凍でも可）　　大さじ2
クリームチーズ　　　　　大さじ2
（常温かレンジで軽く温めて柔らかくする）
白みそ　　　　　　　　　小さじ1
塩麹（パウダーでも可）　　少々（小さじ1/4程度）
黒こしょう　　　　　　　お好みで少々

【作り方】

１：小さめのボウルにクリームチーズ、白みそ、塩麹を入れて、なめらかになるまでよく練り合わせる。

２：1にむき枝豆を加えてサッと混ぜる。

３：ちくわの穴に、2のペーストを端からギュッと詰める。 (※清潔なポリ袋にペーストを入れ、袋の端を少しハサミで切り落として「絞り袋」のようにして穴に注入すると、手も汚れず一瞬で綺麗に詰まります)

４：食べやすい大きさに斜め切りにし、お好みで黒こしょうを振って完成。

■ 管理栄養士からのワンポイントアドバイス

「チーズ×白みそ×塩麹」の発酵トリオは、混ぜるだけで驚くほど奥深い旨味が生まれます。
さらに白みそには、ストレス軽減やリラックス効果をもたらす「GABA（ギャバ）」が含まれているため、夜の休息前には特におすすめの食材です。
枝豆のビタミンB1が糖質をエネルギーに変えてくれるので、晩酌のお供にしても罪悪感がありませんよ。

夜のちょっとした小腹満たしや、晩酌のお供に。詰めるだけの「ちくわ」レシピで、美味しくたんぱく質を補給して、今日の疲れをリセットしましょう。