火を使わず5分で完成！疲れた夜に食べたい「鮭缶とオクラの冷やし丼」｜管理栄養士のレシピ

夏の暑さもひと段落し、日に日に秋らしさを感じるようになってきましたね。秋は夏の疲れが出やすい季節です。しっかり食事をとって、体調を整えたいところですが、まだまだ日中は蒸し暑い日も多く、夜にはクタクタになってしまうこともあるでしょう。今回は、そんな疲れた夜でも5分ほどで作れる「鮭缶とオクラの冷やし丼」を紹介します。火を使わず、缶詰や冷凍野菜を活用するので、料理をする気力がない日にもぴったりです。手軽に作れるのに、たんぱく質や食物繊維もしっかりとれる一品です。

たんぱく質がしっかり摂れる。焼きとうもろこしと薬味のサラダ｜管理栄養士のレシピ

甘くてジューシーなとうもろこしは、食物繊維やビタミンなどの栄養素も含まれる、夏の終わりにも味わいたい旬の食材です。 暑さが続く一方、夏の疲れが出てくるこの時期は、食欲が落ちたり、食事が簡単なものに偏ったりしやすいもの。とうもろこしだけでは不足しやすいたんぱく質も、毎日の食事で意識して補いたい栄養素です。 そこで今回は、香ばしく焼いたとうもろこしに、厚揚げとしそ、みょうがを組み合わせた、夏の終わりにぴったりのサラダをご紹介します。薬味の爽やかな風味が食欲をそそり、残暑でもさっぱり食べられて、たんぱく質もしっかり補える一品です。

夏の紫外線を浴びた肌に【モロヘイヤと納豆のネバネバ梅スープ】管理栄養士のスープレシピ

体の栄養だけでなく、心にも栄養を。心で味わいほっと自分に還ってこられるようなスープのレシピを、管理栄養士の高波紗希さんに連載形式で教わります。

40代から見直したい“腎臓をいたわる食べ方”と10分でできる「サバ缶」レシピ｜管理栄養士のレシピ

健康診断で「eGFRが少し低めですね」と言われたことはありませんか。腎臓の機能は低下しても初期には自覚症状が現れにくいため、健診の数値をきっかけに日々の生活を振り返ることが大切です。

SNSで話題「イタリアのおばあちゃん的暮らし」とは？管理栄養士が提案する、地中海食×和の発酵食レシピ

「イタリアのおばあちゃんのような暮らしが素敵」 最近、SNSではイタリアのおばあちゃん＝「nonna（ノンナ）」の暮らしをお手本にする「nonnamaxxing」と呼ばれるライフスタイルが注目されています。