たんぱく質がしっかり摂れる。焼きとうもろこしと薬味のサラダ｜管理栄養士のレシピ

「とうもろこし」はゆでるだけで終わらせない。栄養を逃さない調理法と食べ合わせ3選｜管理栄養士が解説

夏野菜の代表、とうもろこしがおいしい季節がやってきました！ゆでたての甘さは格別ではありますが、せっかくのとうもろこしをゆでるだけで終わらせていませんか？この記事では、とうもろこしの栄養を逃がさない調理の方法や、栄養を効率よく摂取できる食べ合わせをご紹介します。

「火を使いたくない」夏の夜に。レンジと包丁いらずでたんぱく質が摂れる食材4選｜管理栄養士が解説

暑い夏の夜は、料理のためにコンロの前に立つだけでも汗をかいてしまいます。「できれば火を使わず、なるべく手間をかけずに夕食を済ませたい」と感じる方も多いのではないでしょうか。 一方で、暑さで食欲が落ちたり、そうめんや冷たい麺だけで済ませたりすると、タンパク質が不足しやすくなります。タンパク質は、筋肉や皮膚、髪など体をつくる材料となる大切な栄養素。夏こそ、手軽にタンパク質を補える食材を冷蔵庫に用意しておくと安心です。 そこで今回は、レンジも包丁も使わず、そのまま食べやすい食材4つをご紹介します。

「とうもろこし」は野菜と主食の中間。米との栄養価の違いを管理栄養士が解説

プチっと弾ける食感と、ジューシーな甘味が特徴の「とうもろこし」。旬を感じられる食材として、夏の食卓でも人気があります。ところで、「とうもろこしって野菜なの？」「ごはんの代わりになるの？」と疑問に思ったことはありませんか？この記事では、とうもろこしは米の代わりになるのか、白飯との栄養価の違いや食べ過ぎによる注意点、上手な取り入れ方について管理栄養士が解説します。

「とうもろこしをたっぷりのお湯で茹でていたわ…」甘みを損なうNGな加熱方法とは？管理栄養士が解説

旬が短くて食べられる時期が限られるとうもろこしは、目にした時にはぜひ手にとって食べてもらいたい食材のひとつです。甘くて美味しいとうもろこしは幅広い世代に好まれています。収穫してから鮮度が落ちるスピードも早いとうもろこしを美味しく食べるためのヒントをご紹介します。

朝の「トースト」にのせるだけ。たんぱく質がしっかりとれる組み合わせ3選｜管理栄養士が解説

朝食はごはんよりパンを食べるという方も多いですよね。朝食によく食べるパンといえば食パンですが、せっかく食べるならたんぱく質をプラスして栄養バランスをグッと上げてみませんか？今回は、トーストと組み合わせてたんぱく質をしっかり確保できる具材をご紹介します。