夏の「冷奴」にのせるだけ。不足しがちなたんぱく質を補える食材4選｜管理栄養士が解説

食欲が落ちやすい夏は、火を使わずにさっと食べられる冷奴が食卓に登場する機会も増えますよね。手軽で嬉しい一品ですが、冷奴だけでは食事全体のたんぱく質がやや不足しやすいことも。この記事では、冷奴にのせるだけで栄養価がぐっと上がる「たんぱく質食材」を4つ紹介します。

更年期世代におすすめ。朝、おにぎり1個でたんぱく質20gが摂れるレシピ｜食のプロが教える

更年期を迎えると、体型の変化や身体の疲れやすさなど、以前とは違う変化を感じる方も少なくありません。たんぱく質は、筋肉や皮膚、血液など身体を構成する材料となる栄養素です。健康的な身体を維持するためには、毎日の食事から必要量を摂ることが大切です。今回は、朝でも取り入れやすく、朝から約20gのたんぱく質が摂れるおにぎりをご紹介します。

猛暑は「茹でない野菜」とツナ缶で鉄分補給。更年期女性のための5分の作りおきサラダ｜管理栄養士のレシピ

今年の酷暑は、「できるだけ火を使いたくない」と感じる日が続いています。 そんな時こそおすすめしたいのが、茹でなくても食べられる野菜を上手に取り入れること。40代以降の女性は、更年期による女性ホルモンの変化に加え、食欲低下や栄養不足から「隠れ貧血」に陥りやすい年代です。洗って切るだけの野菜にツナ缶や豆を組み合わせれば、鉄分やたんぱく質を手軽に補給できます。管理栄養士・発酵カフェオーナーが、猛暑を元気に乗り切るための簡単作り置きレシピをご紹介します。

夏の夜、納豆にプラスしたい。翌朝のむくみをスッキリさせる食材3選｜管理栄養士が解説

冷たい飲み物を一気飲みしたり、お酒と一緒に濃いめの味付けのものを食べる機会が多いこの時期、夜に塩分や水分を摂りすぎてはいませんか？夏は汗をかきやすい為むくみにくいと思われがちですが、夜間でも冷房の効いた中で過ごすことが多く、意外と翌日のむくみにつながりやすい季節です。今回は、夕食時、身近な納豆にプラスするだけで翌朝のむくみをスッキリさせる食材をご紹介します。

夏の脳疲労とアーモンドミルク。甘酒・シナモン・生姜で始める、朝のコンディショニング＆リカバリー習慣｜管理栄養士のレシピ

プロサッカー選手の三笘薫さんは、筑波大学の平島和樹さんとの解説動画内で「朝練のあとにアーモンドミルクを飲んでもらっています」と語っており、トップアスリートも実際に取り入れている選択肢です。運動後の栄養補給のタイミングは、日中のコンディションを左右する大切な要素。今回は、各種ミルクの成分データや朝の体内リズム、そして米国で支持されている "ローフード（raw food diet）" の視点を交えながら、朝のコンディショニング（ヨガや運動）の後にアーモンドミルクベースのドリンクを飲むポイントを、栄養学的なデータの範囲内で整理します。