暑くなる前に知っておきたいお弁当の食中毒対策｜管理栄養士が教える

初夏から夏にかけては気温が上がり、食品が傷みやすくなる季節です。「前日に作り置きしておけば楽」と思いがちですが、この時期はその習慣が思わぬ食中毒リスクにつながることもあります。この記事では、気温が高い時期にやりがちなNGお弁当習慣と、その見直しポイントを紹介します。

実は危険かも…梅雨前に見直したい“傷みやすいお弁当おかず”3選｜管理栄養士が解説

社会人にとって毎日のお弁当は勤務中の楽しみの一つではないでしょうか。しかしお弁当は、高温多湿の日本の気候において食中毒の原因となることもあります。特に梅雨の時期は気温と湿度が高く、細菌が増えやすい環境です。そこで今回は、梅雨前に知っておきたい「細菌が増えやすいお弁当のおかず」を3つご紹介していきます。

そのまま入れてない？初夏の食中毒を招く弁当NGおかず6選｜管理栄養士が解説

気温と湿度が上がり始める初夏は、食中毒のリスクが高まる季節です。毎日のお弁当を安心して食べるには、傷みやすいおかずや作る際に気をつけることを押さえておくと安心です。そこで本記事では、初夏に食中毒を起こしやすいお弁当のおかずとその対策を紹介します。

保冷剤代わりに入れてない？冷凍野菜の危険な使い方｜管理栄養士が解説

気温が上がり、食品の衛生管理に気をつけたい季節になりました。冷凍野菜を保冷剤代わりに、お弁当にそのまま入れている方も多いのではないでしょうか。しかしその使い方は、食中毒のリスクを高める可能性があります。この記事では、冷凍野菜をお弁当に入れる際の注意点について、管理栄養士が解説します。

知らずにやってたかも…。冷凍食品を保冷剤代わりにすることがNGな理由とは？管理栄養士が解説

気温も暖かくなってきて食品が傷みやすい季節となりました。「凍った食品が入っているから保冷材を入れなくても大丈夫♪」と思っていませんか？この記事では冷凍食品が保冷材の代わりにならない理由と、冷凍食品と保冷材の明確な違いを管理栄養士が解説します。