サラダチキンに、ただ混ぜるだけ！ヘトヘトな夜の「疲労回復タンパク質レシピ」｜管理栄養士が解説

仕事や家事でヘトヘトな夜、料理する気力がない…。そんなときは、コンビニのサラダチキンに「あるフルーツ」を混ぜるだけで、疲労回復に効く一品が完成します。その意外な食材とは「キウイ」。なぜこの組み合わせが疲れた体に効くのか、栄養学の観点から解説します。

「火を通すと鶏むね肉が硬くなる…」→驚くほどジューシー！栄養士が伝授、10分でできる柔らか調理法

食材の高騰が止まらない中、家計の味方の鶏むね肉。高たんぱく質・低脂質で、栄養価的にも優秀な食品です。ただ加熱するとパサついたり、かたくなりやすいところが、悩みどころ。今回は鶏むね肉をしっとりおいしく食べる方法をご紹介します。

しっとりパサつかない、スーパーの安いお肉も劇的にやわらかく美味しくなる「３つの裏技」とは？

食材の高騰が止まらない中、節約への意識を高めている方も多いのではないでしょうか。鶏むね肉や豚もも肉などは他の部位に比べて比較的安価なお肉ですが、加熱するとパサついたり、かたくなりやすいのが悩みどころ。今回はかたくなりやすいお肉をしっとりやわらかくする方法をご紹介します。

鶏むね肉VS豆腐ーダイエット中の筋肉キープに効くのはどっち？管理栄養士が本音で比較

ダイエット中「体重は減ったけど体がたるんだ気がする…」と感じたことはありませんか？それは脂肪だけでなく”筋肉”も一緒に落ちてしまっている可能性があります。筋肉が減ると基礎代謝が下がり、痩せにくくリバウンドしやすい体になります。だからこそ、ダイエット中は筋肉を守ることが大切です。そこで今回は、代表的な高たんぱく質食材である鶏むね肉と豆腐を比較し、より筋肉キープに向いているのはどちらなのかをご紹介します。

鶏むね肉と鶏もも肉、ダイエット中に食べるならどっち？管理栄養士が本音で比較

皆さんはダイエットと聞いて、どんな食材を思い浮かべますか？多くの方が「鶏肉」を思い浮かべるのではないでしょうか。高たんぱく・低脂質で、価格もお手頃な鶏肉は家計にもやさしく、まさにダイエットの定番食材の一つです。今回は、鶏肉の中でもよく比較される「鶏むね肉」と「鶏もも肉」について、ダイエット中に選ぶならどちらが良いのかをご紹介していきます。