【生トマト・トマト缶】トマト、カットトマト、ホールトマト使い分けのコツは？保存方法とあわせて解説

西洋の古くからの表現で「トマトが赤くなると医者は青くなる」というものがあるほど、栄養素の豊富なトマト。さらに、「トマトのあるところに、料理下手はいない」というくらい、うま味成分のグルタミン酸を多く含んでいます。 生のトマトと缶詰のトマトがありますが、種類ごとの特徴を活かして使い分けて保存すればもっと上手にトマト料理を楽しむことができますよ。

形が違うだけじゃない！トマト缶の「ホール」と「カット」は何が違う？使い分け方は？管理栄養士が解説

トマト缶には「ホール」と「カット」の2種類がありますが、あなたは使い分けていますか？「調理が楽そうだから」とカットトマト缶ばかり選んでいないでしょうか？この記事では、ホールトマト缶とカットトマト缶の違いを管理栄養士が解説します。それぞれのトマト缶に向いている料理も紹介するので、上手に使い分けて味わい豊かな料理を作りましょう！

生のトマトとトマト缶、栄養に違いはある？加熱した場合は？管理栄養士が解説

トマトは食卓や外食でよく目にする、身近な野菜のひとつです。生のトマトをサラダにして食べる以外に、トマト缶を使ってパスタソースや煮込み料理を作ることもありますよね。生のトマトとトマト缶、栄養価に違いがあるのか気になりませんか？そこでこの記事では、管理栄養士が生のトマトとトマト缶の栄養の違いを解説します。トマトの栄養を効率よく摂りたい方は必見です！

血糖値スパイクを防ぐ！ご飯の前に食べたい食べ物とは？｜管理栄養士が解説

「血糖値スパイク」という言葉を聞いたことがありますか？健康な人でも起こることがある血糖値スパイクは、放置していると将来的に糖尿病やほかの病気のリスクをあげてしまうことが考えられます。この記事では、血糖値スパイクとはどんなものなのか、この現象を防ぐ食事のとり方をご紹介します。

40代から急増する『隠れ高血糖』。食後1時間の眠気が教える血管の悲鳴｜医師が解説

「昼ご飯のあと、会議になるともうダメ。眠くて意識が飛びそうになる」―40代に入ったあたりから、こんな声をよく聞くようになります。夜更かしのせい？仕事が忙しいから？もちろんそれもありますが、実はその眠気、血糖値の乱高下が関係していることがあります。いま静かに増えているのが、健診では見つからない“隠れ高血糖”です。医師が解説します。