なつめの鉄分・葉酸がすごい！女性にうれしい栄養効果と食べ方の注意｜管理栄養士が解説

日本ではあまり馴染みのない食品ですが、アジア各国ではお茶・スープ・スイーツなど幅広い料理に使われている身近な食材です。また古くからアジア各国で健康食材として、親しまれている食材です。この記事では、プルーン・デーツと比較したなつめの栄養とその効果を管理栄養士が解説します。

ほうれん草だけじゃない？意外と「葉酸」を多く含む15の食材とは｜管理栄養士が解説

葉酸は妊娠前後の女性が摂るべき栄養素、と考えていませんか？葉酸は子供から大人まで、男女ともに健康維持に必要な栄養素です。レバーやほうれん草に豊富なことは知られていますが、ほかにはどのような食材に含まれているのでしょうか。効率よく葉酸を摂取する方法も合わせて見ていきましょう。

タンパク質不足を防ぐ！味噌汁と組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

たんぱく質をしっかり摂りたいけれど、お肉や魚を調理するのはめんどう。そんな時に、野菜をたっぷり入れたみそ汁にたんぱく質食材をちょい足しするみそ汁はいかがでしょうか。メインがない時にもたんぱく質を手軽に摂れて続けやすい方法です。必要なたんぱく質量をカバーできるおすすめのちょい足し食材をまとめました。

茹でないのがコツ。出汁はいらない！腸活のやさしい味方「春キャベツのみそ汁」材料と作り方

甘味がさわやかな春キャベツを使うと、出汁を入れなくてもおいしいみそ汁に仕上げることができます。食物繊維がたっぷりで、さっぱりと食べれるのが特徴。腸活にもぴったりの一杯です。

ビタミンD不足を防ぐ！味噌汁にプラスするとビタミンDを補える食材とは？管理栄養士が解説

ビタミンDは骨の健康や免疫をサポートする大切な栄養素です。人間は日光に当たることで皮膚から生成することもできます。しかし紫外線量が少なく、屋内にこもりがちな冬はビタミンDの生成がしにくく、食事からビタミンDを摂取することが大切です。この記事日本人の食卓に欠かせないおみそ汁にちょい足しするだけでビタミンＤを補えて、うま味もアップする食材について管理栄養士が解説します。