鉄不足を防ぐ！朝、目玉焼きと一緒に食べると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

鉄は全身に血液を運ぶ赤血球のヘモグロビンの材料として、必要不可欠なミネラルです。しかし、成長期の子どもや女性は不足しやすい栄養素であるため、意識して摂る必要があります。そこで本記事では、朝の定番メニュー「目玉焼き」と一緒に食べて、鉄不足を予防する食材を紹介します。

鉄不足を防ぐ！朝、卵焼きと組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

鉄と聞くと「ほうれん草やレバーに多く含まれている栄養素のことだよね」と思い浮かべるものの、実際にどのような働きをするのかを答えられる人は少ないのではないでしょうか。鉄は人体になくてはならない必須ミネラルの一種です。そんな鉄が不足してしまうと貧血になるリスクが高くなり頭痛や眩暈、さらには慢性的な疲労感を抱えることになります。 そんな貧血を予防するためにはどんな食材がいいのか、朝食の定番である卵焼きの材料として鉄が豊富な食材をご紹介していきます。

鉄不足を防ぐ！うどんと組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

寒い季節になると、温かいめん料理を食べる機会が増えますよね。めんやスープのバリエーションが豊富で、毎日食べている方も多いのではないでしょうか。最近では電子レンジやお湯を注ぐだけで調理できるものもあり便利です。一方で、めん料理はおかずがなくても満足感があるため、意識しないと栄養が偏りやすくなります。今回は不足しやすい栄養素の中から鉄に注目し、鉄不足を防ぐためにうどんと合わせたい3つの食材について解説します。

鉄不足を防ぐ! 朝ごはん、コンビニで選ぶべき組み合わせとは? 管理栄養士が解説

忙しい朝、コンビニで朝ごはんを調達するという方は多いのではないでしょうか。おにぎりやパン、サンドイッチなど手軽に食べられる商品が豊富に揃っており、出勤前や通学前にさっと購入できる便利さが魅力です。 しかし、その“手軽な朝ごはん”では鉄分が不足しがちなことをご存知でしょうか。特に女性は月経による鉄の損失があるため、意識的に鉄分を補うことが大切です。厚生労働省の調査によると、多くの日本人女性が推奨量を下回っているという結果があります。 ここでは、コンビニで選べる鉄分補給に役立つ朝ごはんの組み合わせを、管理栄養士の視点から科学的根拠を交えて解説します。

鉄不足を防ぐ! 朝、ゆで卵に、組み合わせて食べると良い食材とは? 管理栄養士が解説

忙しい朝でも手軽にたんぱく質を摂れるゆで卵は、多くの方に愛されている朝食の定番メニューです。前日の夜に作り置きしておけば、朝は冷蔵庫から取り出すだけで食べられる手軽さが魅力といえます。 しかし、卵だけでは鉄分の摂取量が十分でないことをご存知でしょうか。卵には鉄分が含まれていますが、1個あたりの含有量は約0.8mgと、1日の推奨量を満たすには心もとない量です。特に女性は月経による鉄の損失があるため、意識的に鉄分を補う工夫が必要になります。 この記事では、朝のゆで卵と一緒に食べるだけで鉄分をしっかり補える食材について、管理栄養士の視点から科学的根拠を交えてご紹介します。