たんぱく質不足を防ぐ！朝、味噌汁に入れたい意外な具材とは？｜管理栄養士が解説

朝は食欲がなかったり、忙しかったりして、朝食をしっかり食べることができていない人も多いのではないでしょうか？そうすると朝にたんぱく質が不足してしまうことも…。そんなときにおすすめなのが、味噌汁にたんぱく質を加えることです！今回は朝にぴったりのたんぱく質不足を防ぐ味噌汁を紹介します。

たんぱく質の吸収が高まる! 朝、納豆ごはんにちょい足しすると良い食材とは?｜管理栄養士が解説

朝食の定番として愛されている納豆ごはん。納豆は良質な植物性たんぱく質を含み、発酵食品ならではの健康効果も期待できる優れた食材です。しかし、せっかく摂ったたんぱく質も、しっかり消化・吸収されなければ体内で十分に活用されないことをご存知でしょうか。たんぱく質は体内で分解されてアミノ酸となり、はじめて筋肉や肌の材料として利用されます。この記事では、朝の納豆ごはんにちょい足しすることでたんぱく質の消化・吸収をサポートできる意外な食材について、管理栄養士の視点からご紹介します。

腸がどんどんキレイになる! 朝、ゆで卵と組み合わせると良い食材とは?｜管理栄養士が解説

忙しい朝でも手軽にたんぱく質を摂れるゆで卵は、多くの方に愛されている朝食の定番メニューです。前日の夜に作り置きしておけば、朝は冷蔵庫から取り出すだけで食べられる手軽さが魅力といえます。 しかし、ゆで卵だけでは腸内環境を整えるための栄養素が不足しがちなことをご存知でしょうか。卵は良質なたんぱく質を含む一方で、食物繊維はほとんど含まれていません。腸内環境を整えるためには、善玉菌のエサとなる食物繊維を一緒に摂ることが重要です。 この記事では、朝のゆで卵と組み合わせることで腸活効果を高められる意外な食材について、管理栄養士の視点から科学的根拠を交えてご紹介します。

鉄分・カルシウム・たんぱく質が豊富！高野豆腐のすごい栄養価と活用ヒント｜管理栄養士が解説

煮物の定番食材として知られる高野豆腐。実は木綿豆腐と比べてたんぱく質が約7倍、カルシウムが約5倍も含まれる、驚きの栄養食材です。「戻すのが面倒」というイメージがありますが、薄切りタイプを使えば手間なく毎日の食事に取り入れられます。 この記事では、高野豆腐の意外な栄養価と健康効果、そして薄切りタイプを使った手軽な活用法をご紹介します。

ビタミンC不足を防ぐ！朝、卵焼きに入れると良い意外な食材とは？｜管理栄養士が解説

「卵は栄養満点だから大丈夫」朝食で卵焼きを食べていると、そんな安心感があるかもしれません。たしかに卵は、たんぱく質やビタミンを幅広く含む優秀な食材です。でも実は、決定的に含まれていない栄養素があります。それが、ビタミンCです。朝の卵焼きを、もう一段栄養バランスのよい一品にする方法を、管理栄養士が解説します。