梅雨にサッパリ＆筋肉疲労の回復にも！ホワイトバルサミコ酢で簡単「きゅうりとみょうがのマリネ」

こちらでは「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理で連載しています。全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー。美容や健康、環境のことが気になる方に、積極的に食べて欲しい野菜料理を、現役獣医師、栄養学講師でもあるYOKO（動物と人に優しいケアクリニック[MommyCare]）がお伝えします。講師自身が3人子育てママでもあり、手軽さと栄養を重視！是非お試しください。 体に優しいことは地球にも優しい！そんなサステナブル生活を一緒に楽しんでいきましょう！

クミン香る「かぶとトマトのデトックススープ」管理栄養士のスープレシピ

体の栄養だけでなく、心にも栄養を。心で味わいほっと自分に還ってこられるようなスープのレシピを、管理栄養士の高波紗希さんに連載形式で教わります。

通常の約4倍のビタミンC！食べて〈免疫力ケア〉が期待できる「旬の根菜」とは「ゆず胡椒が合う！」

春から初夏に出てくる「新じゃが」は、ビタミンCが豊富な栄養野菜。その量は通常の4倍ほどもあるそうです。まさの食べるビタミン補給。かぜを引きやすい季節の変わり目に、ぜひ食べておきたい食材ですね。今回はそんな新じゃがの、シンプルな和物レシピをご紹介します。

冷凍グリーンピースで！元気な体つくりにタンパク質豊富！グリーンピースの彩りおむすび

こちらでは「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理で連載しています。全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー。美容や健康、環境のことが気になる方に、積極的に食べて欲しい野菜料理を、現役獣医師、栄養学講師でもある鎌田陽子（動物と人に優しいケアクリニック[MommyCare]）がお伝えします。講師自身が3人子育てママでもあり、手軽さと栄養を重視！是非お試しください。 体に優しいことは地球にも優しい！そんなサステナブル生活を一緒に楽しんでいきましょう！

【カブ】葉っぱも食べないと損！根より豊富な栄養も丸ごといただく「みぞれ汁」〈材料と作り方〉

つるんとした白根が特徴のカブ。実は白根より葉っぱの方が栄養が豊富なんです。「葉っぱはよく分からないから捨ててました」という方はもったいない。カブは丸ごと食べてなんぼです。ということで、カブの白根と葉っぱも一緒に調理できる、栄養満点のみぞれ汁をご紹介します。出汁の用意も必要ない簡単レシピです。