「小松菜を冷蔵室で保管していたら、根本部分から水が…」葉っぱは普通だけど食べてOK？栄養士が回答

葉物野菜は一年中スーパーで販売されていて、お浸しや和え物、炒め物やお味噌汁・スープにも活用することができます。1品足りないな、なんて時に冷蔵庫に常備してあると、何にでも使用することができる優秀な食材です。 葉物野菜の中でも、栄養価が特に高いと言われているの食材を皆さんはご存じでしょうか？カルシウムや鉄など、ミネラルの栄養素が豊富に含まれているのは【小松菜】です。ほうれん草よりも鉄分が豊富でえぐみがないので、小さなお子様でも召し上がりやすい食材です。今日は栄養価満点の小松菜について、ちょっと使うのは控えてほしいかな…という状態についてお伝えしたいと思います。

骨を強くしたい40代、50代は必見！「小松菜」の最強の食べ方｜管理栄養士が解説

小松菜はスーパーでもよく見かける身近な野菜です。その小松菜が、40代、50代で徐々にリスクが高まる骨粗鬆症の予防に役立つことを知っていますか？この記事では、骨を丈夫にする小松菜の「最強の食べ方」を管理栄養士が解説します。おすすめの料理も紹介するので、骨の健康が気になる40代、50代の方は食卓に取り入れてみてくださいね。

小松菜「黄色に変色」を防ぎたい…管理栄養士がおすすめしたい、小松菜の保存方法｜しっかり栄養も残る

小松菜は寒い時期が旬です。現在は１年を通してスーパーなどで購入できる私たちの食卓にとって欠かせない野菜です。 小松菜は気温が高くなるとすぐに色の変色があり、なんだか美味しさが減ってしまったような見た目に変わってしまうため、気温が高くなる時期は冷凍保存がおすすめです。冷凍のポイントと活用法を、管理栄養士が解説します。

【今が旬！小松菜の栄養がすごい】栄養を逃さない調理法、簡単レシピを管理栄養士が解説

シャキシャキとした食感がおいしい小松菜。年中出回っていますが、寒さが増した今の時期は特に甘味が増しておいしいと言われています。旬の小松菜ですが、栄養価がとても優れていることをご存じですか？

【料理の基本】土が残りやすい小松菜の根元、どう洗う？洗い方＆下処理のコツは｜管理栄養士が解説

スーパーなどでも手に入りやすく、カルシウムや鉄など栄養が豊富な小松菜は、和え物や炒め物など色々な料理に使用できる野菜です。そんな小松菜ですが、下処理の仕方が分からないという方もいらっしゃると思います。 そこで今回は、小松菜の簡単な下処理の仕方についてご紹介いたします。