今が旬のスナップエンドウ、シャキシャキ食感を残して美味しく食べる「茹で方のコツ」って？

目にも身体にも優しいごはん。そのレシピと、心地よく楽しんで作るためのヒントをご紹介します。

季節の変わり目の「だるさ・むくみ」はデトックスで解消！老廃物を排出【薬膳スナップエンドウレシピ】

こんにちは。漢方スタイリストの世世漢方（yoyokampo）です。季節の変わり目で、なんだか体がだるい。やる気がないと感じている方いませんか？それはもしかして、身体の中にたまった汚れた水のせいかもしれません。水の巡りが悪くなると、むくみ以外にも、身体のおもだるさや食欲不振につながります。本日は、そんなときにおススメ「水巡りを改善・デトックスレシピ」のご紹介いたします。

骨粗鬆症予防には野菜！牛乳よりカルシウムが多い！？菜の花＆スナップエンドウ「春ペペロンチーノ」

こちらでは「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理で連載しています。全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー。美容や健康、環境のことが気になる方に、積極的に食べて欲しい野菜料理を、Vegan&Gluten-freeオンライン専門学校【ピアノスイーツジューンベリー】YOKOがご紹介。講師は獣医師、栄養学講師でもあり【カンタン！食べてきれい、健康になれる魔法のレシピ】をお伝えします。自身も3人子育てママでもあり、手軽さと栄養を重視！是非お試しください。 体に優しいことは地球にも優しい！そんなサステナブル生活を一緒に楽しんでいきましょう！

【オクラ】切ってからゆでるとおいしさ半減？味や食感が変わるゆで方のポイント｜管理栄養士が解説

ネバネバ、プチプチとした食感がおいしいオクラ。食欲が落ちたこの時期、麺や丼にのせて食べるとおいしいですよね。そんなオクラはゆで方次第で味や食感が大きく変わることをご存知ですか？

【とうもろこし】皮つきでゆでるのが正解？おいしいゆで方と長持ちする保存法を管理栄養士が解説

初夏になると店頭に並び始めるとうもろこし。プチっとした食感とジューシーな甘さが特徴のとうもろこしは、子供から大人まで人気のある野菜ですよね。 ただ意外に知られていないのが、おいしいゆで方と長持ちする保存方法。ちょっとしたコツを知るだけで、おいしさがぐんと変わりますので、ぜひ試してみてください。