肉料理のかさましに最適！管理栄養士が【切り干し大根】をかさまし食材としておすすめしたい理由

忙しい日々の中、冷蔵庫を開けてみると食材が足りないかも！ということはありませんか。そんなとき、切り干し大根を常備しておくと、かさまし食材として使うことができます。切り干し大根は、歯ごたえがあり、栄養素がぎゅっと詰まっているため、お腹も栄養素も満たしてくれる優秀食材です。今回は、保存ができ、栄養もとれる優秀食材の切り干し大根についてお伝えします。

管理栄養士が「疲れたときにきのこ」をおすすめしたい理由｜きのこに含まれる栄養素とおすすめの食べ方

いそがしくて疲れちゃった…。なんだか元気がでない…。そんなときにおすすめの食材はきのこです。きのこは、糖質やたんぱく質の代謝に関わる栄養素がたくさん含まれています。いつもの料理にきのこをプラスして元気な体づくりを始めましょう。

管理栄養士おすすめの【腸活鍋】キムチ鍋に何を入れる？腸内環境を整える「鍋の具」５選

野菜やきのこ、豆腐、魚介、肉類など…… 様々な食材を煮込んだ鍋料理は、栄養のバランスが取りやすく、ダイエットには最適です。近年では市販の鍋スープもバラエティに富み、より飽きにくくなっています。ここでは、さらに食材の工夫で、ダイエット効果を高めてみましょう。今月紹介するのは「腸活鍋」です。

【きのこ】種類によって栄養素や向いている調理法が異なる？管理栄養士が解説

きのこが美味しい季節になってきました。さまざまな種類がありますが、実は栄養素やおすすめの食べ方にそれぞれ違いがあります。今回は、よく出回っているきのこ５種類の栄養素や食べ方を紹介します。

【マッシュルーム】生食できる？注意するポイントと美味しい食べ方を栄養士が解説

うまみが強く、低カロリーだけど食物繊維やビタミン、カリウムなどが豊富なきのこ類。中でもマッシュルームは日本はもちろん、欧米やアジアでも幅広く食べられており、世界で一番生産量の多いきのこと言われています。そんなマッシュルームですが、生で食べられることはご存知ですか？