【納豆】いつもの納豆ごはんにひと工夫で栄養満点！管理栄養士がおすすめしたい「ちょい足し食材」２選

日本人に欠かせない発酵食品の一つが納豆。比較的安価で保存性があり、手軽に食べられるとても優秀な食品ですよね。栄養価が高いことでも知られていますが、今回はどれほど優れているのか、また栄養価を高める食べ合わせについてご紹介します。

【納豆に足すだけでOK】時間がない朝も簡単！栄養バランスが整う「時短朝ごはん」管理栄養士が考案

納豆は植物由来のタンパク質源で、マグネシウムやカルシウムなどのミネラルと骨の健康に重要なビタミンKが豊富に含まれています。さらに、発酵食品なので善玉菌を増やし腸内環境の改善にも役立つことで知られています。今回は納豆にある食材を足すことでよりバランスが整う方法をお伝えいたします。

【骨を強くする組み合わせ】骨粗鬆症予防に！夏の胃腸に優しい「納豆ときゅうりの梅冷やし茶漬け」

こちらでは、全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー料理を連載しています。美容や健康、環境のことが気になる方に積極的に食べて欲しい「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理でご紹介。筆者は、【VeganGlutenfreeマンツーマンのオンライン専門学校YOKO】を主催する獣医師&栄養学講師であり、自身も3人子育てママ。医学と栄養のプロとして、手軽さと栄養を重視した「ヴィーガン＆グルテンフリー簡単レシピ」をご紹介します！

【痩せたい時の納豆ごはん】管理栄養士が勧めたい、代謝アップ＆腸活に◎な「納豆＋ちょい足し」レシピ

卵ショックで朝の貴重なタンパク質源が手に入りにくくなっています。今こそ納豆に再注目してみませんか。 納豆菌にはビタミンを作り出す働きがあります。また、体内では善玉菌を活発にすることで、腸内におけるビタミンを生み出す力も向上させるでしょう。以下で詳しく解説します。

あなたは好き？嫌い？独特な「納豆のニオイ」の正体とは｜管理栄養士が解説

子供の頃初めて納豆のニオイを体感した時に感じたことは、「独特なニオイ」「不思議なニオイ」という印象を持った方も多いかと思います。今回は納豆がもっている独特のニオイについて管理栄養士が詳しく解説します。