【めんつゆ】開栓後の常温保存はNG？適切な保存方法と劣化しためんつゆの見分け方｜管理栄養士が解説

うどんやそばなどのつけつゆ、かけつゆだけでなく、煮物やパスタなど、さまざまな料理の味付けにも活躍してくれるめんつゆ。常備しておくとなにかと便利な万能調味料ですが、その適切な保存方法をご存知でしょうか？常温で置いておいてもよいのか、それとも冷蔵庫にしまったほうがよいのか、悩むこともありますよね。そこで今回は、正しいめんつゆの保存方法を解説します。

常温保存だと品質悪化の原因に？冷蔵庫に入れて保存したほうがいい調味料5つ｜管理栄養士が解説

料理に欠かせない調味料。さまざまな種類があるため、常温保存が適しているのか、冷蔵保存が良いのかが分かりづらいことから誤って保存してしまい、調味料を無駄にしてしまうこともあります。調味料のロスはフードロス全体の中で約11％を占めています。今回、管理栄養士のアドバイスを元に、調味料の鮮度や品質を維持しながら最後まで使い切るための正しい保存方法を紹介します。

【りんご】ベタベタ・ツヤツヤした皮はワックス？天然どっち？美味しいりんごの見分け方と正しい保存法

シャキシャキとした食感と甘酸っぱい果汁が魅力のりんご。食物繊維やカリウムが多く、欧米では「1日1個のりんごは医者を遠ざける」ということわざも。皮のまま食べる方が栄養が摂れそうですが、皮は食べても大丈夫なのでしょうか？

【いちじく】皮ごと食べられる？驚くべきアンチエイジング効果と、長期保存のヒントを栄養士が解説

いちじくを食べるとき、皮をむいて食べていませんか？舌ざわりが良くないから、残る感じがするからなど敬遠しがち。皮にこそ多い、注目の【アンチエイジング】効果。調理や保存方法の仕方で栄養価もしっかり摂れ、日持ちしないいちじくを長く楽しめる方法もご紹介します。

【ケチャップ】管理栄養士が「逆さにして保存」を勧めない理由とは？温度や場所、正しい保存方法を解説

オムライスやナポリタンなどの料理に欠かせないケチャップは、多くの家庭で常備されている身近な調味料でしょう。ケチャップの中身が少なくなると、キャップを下にして保存している方も多いはずです。しかしその方法、もしかすると間違っているかもしれません。この記事では、ケチャップの正しい保存方法を解説します。どのように保存するのが正解なのか理解して、ケチャップを長くおいしく楽しみましょう。