賞味期限切れた納豆、食べても大丈夫？賞味期限が切れた納豆はどう変化する？管理栄養士が解説

発酵食品の代表といわれて真っ先に思いつく人が多いであろう納豆。発酵食品だから大丈夫と賞味期限が切れた後でも食べていませんか？ この記事では、賞味期限が切れた納豆はどのような変化をするのか、期限が切れた後でも食べて大丈夫なのかについて紹介していきます。

【なす】切ったら黒い種が…食べてOK？管理栄養士が教える保存方法と賞味期限の見分け方

なすは、味にクセがなく、果肉がスポンジのようで味が染み込みやすく、和食、洋食、中華など幅広く料理に使うことができます。皮の紫色はポリフェノールの一種であるアントシアニンによるもので、抗酸化作用があります。今回は、食べてもおいしく、健康をサポートする栄養素を含むなすの長持ちさせる保存方法や賞味期限の見分け方についてお伝えしていきます。

【長ネギ】切ったらヌルヌルしたゼリー状のものが…食べてOK？管理栄養士が教える長ネギの賞味期限

長ネギは、「根深ネギ」とも言われますが、白い部分は根でなく葉の一部であることはご存じでしょうか？白い部分は、土の中で育つので日の光が当たらず光合成が行われないため緑色にはなりません。葉先の緑色の部分は、β-カロテンが多く、緑黄色野菜になります。長さがある長ネギ、どう保存したらいいの？と悩む方もいらっしゃいますよね。今回は、長ネギの長持ちさせる保存方法や賞味期限の見分け方についてご紹介します。

長期保存できるから油断しがち…賞味期限を過ぎた缶詰は食べないほうがいい？【缶詰のギモン】

缶詰は、長期保存ができるからと安心していると、うっかり賞味期限が切れてしまうことも。賞味期限切れの缶詰は、食べても大丈夫かどうか心配になりますね。そこで今回は、缶詰の賞味期限について、缶詰の調査研究団体である「日本缶詰びん詰レトルト食品協会」に教えていただきました。賞味期限が切れた缶詰を食べることができるのか、心配な方はぜひチェックしてみてください。

いつか来るかもしれない非常時のために｜非常食の賞味期限、ちゃんと把握してますか？

9月は防災月間です。地震や台風など、もしもの時の備えはされてますか？ せっかく用意した非常食ですが、「どこに置いたっけ？」「賞味期限切れてるー！！」なんてことはありませんか？