「糖をエネルギーに変える【ビタミンB1】を味方に！豊富な豚肉で「補腎薬膳角煮」」の画像/動画一覧

ビタミンB1豊富な "豚肉" で作る「補腎薬膳角煮」で、活動的な身体になる！

温かくなって外に出たり、運動を始めたり、活動的になる春。一方で、疲れやすかったり、寝起きがわるかったり、身体がついてきてないなんてことはありませんか？それは、身体の栄養が不足しているのかもしれません。

冬太りやコロナ太り解消のための無理な食事制限。その他にも、ご飯やパスタなどの「糖」をたくさん摂取しているものの、そのカロリーをうまくエネルギーに変換できていないのかもしれません。

まずは、身体に元気をつけて、余分な脂肪を消費するための準備をしましょう！

中医学・栄養学共に、活動に必要なエネルギーを与え、血液に関わる栄養をを含む食材といえます。

●中医学における豚肉のはたらき

身体に潤いを与える。肌の乾燥、喉の渇き、乾燥による便秘（コロコロ便）の改善
気（き）・血（けつ）を補う。疲れ、体力回復に
滋養強壮。特に、成長・発育・生殖に関わる「腎（じん）」を元気に
※中医学では、『冬の寒さは腎（じん）を弱める』といわれています。弱まると老化の諸症状（めまい、耳鳴り、性機能減退など）につながるとされています。

●栄養学における豚肉の成分

ビタミンB1
ーご飯やパン、パスタなどに多く含まれる糖質を体内で燃やし、エネルギーへ変えるために必要な栄養素の「ビタミンB1」。豚肉は、含有量があらゆる食品の中でとても高く、鶏肉や牛肉などの他の肉類と比べても、5〜10倍といわれます。
ビタミンB1が不足し十分なエネルギーが作れないと、記憶力の低下や情緒不安定、うつ病などを引き起こす可能性があります。ビタミンB1は心身を活性化させ、健康な状態に保つにはとても大事な栄養素といえます。
ビタミンB12
ー血液の成分である赤血球に含まれるヘモグロビンという成分を作ることに関与しています。他にも、赤血球に含まれるヘモグロビンの原料になる鉄分も豊富に含んでいます。特に女性は妊娠や出産、月経などにより鉄が失われる機会が多いため、しっかりと鉄分をとる必要があります。