【ダイエット中もOK】便秘改善・美肌効果！バレンタインにおすすめ「薬膳オートミールクッキー」

オートミールってどんな食材？

コロナ禍でおうち時間も長くなり、食生活を改善している人が増えているようです。その中でよく耳にするのが「オートミール」。オーツ麦を加工した食品で、ロールドオーツ（脱穀した麦を蒸してローラーでのばし、乾燥させたフレーク状にしたもの）が有名ですね。シリアルのように頂くのはもちろん、WEB上にはスイーツ、お粥やお好み焼きなんてレシピも紹介されています。

オートミールの薬膳的効能と栄養学

小麦や白米のように胚芽や種皮（ふすま・ぬか）が取り除かれていない粒穀物のオートミールは、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。忙しくて食生活が偏っている方、便秘気味の方、妊娠中の方にもおすすめの食材です。

●中医学におけるオートミールのはたらき

1. 消化促進をして・お腹の調子を整えてくれるといわれています。胃もたれ、お腹のはり、便通改善などに
2. 未消化物や余分な水の排出を促進し、むくみ、肌荒れ（吹き出物）、肥満を改善
3. 免疫力を高め、体力回復が期待できます

●栄養学におけるオートミールの成分

1. ビタミン群
   ー体内で糖質、脂質、タンパク質などの代謝にかかわる補酵素のビオチンやパントテン酸が含まれており、皮膚や粘膜の健康維持を助けてくれます。その他、DNAの合成や胎児の成長にも重要な働きをする葉酸も含まれています。
2. 鉄分・カルシウムなどのミネラル
   ー玄米の2倍、白米の6倍、食パンの4倍もの量を含む鉄分は、貧血やうつ病などの予防に効果的と言われています。亜鉛は皮膚や粘膜の健康を保つために必要なミネラルの亜鉛も含みます。その他、骨や歯のもととなるカルシウムの含有量も比較的多めです。
3. 食物繊維
   ー米やパンより食物繊維の量が多く、水に溶けやすい水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維の2種類をバランスよく含む食品です。おなかの調子を整えて便秘の予防・改善に効果的です。また、食物繊維は腸内環境を整える働きだけではなく、血糖値の急上昇を抑え、血中コレステロールを下げるなどの働きもあるといわれているため、糖尿病や動脈硬化の予防にも。

混ぜてトースターで焼くだけ！簡単「薬膳オートミールクッキー」レシピ

１）下準備

ボールに粉類を入れます。
（オートミール 70g、薄力粉 30g、砂糖 20g、塩 ひとつまみ）

２）混ぜる

水・オリーブオイル・牛乳を各大さじ２ずつ、ボールに入れます。

細かく切った具材を入れます。今回は、美肌におすすめの3つの薬膳食材を入れました。

チョコレート：血流改善をし顔のくすみや冷え性改善
クルミ：アンチエイジング・美肌
クコの実：アンチエイジング・美肌

※クルミは、成長と生殖を司る「腎（じん）」も元気にします。冬は寒さで腎（じん）が弱まり、腰痛・耳鳴り・めまいなどの症状につながるので、腎（じん）を補う食材がおすすめです。

３）焼く

耐熱トレーにクッキングペーパーを敷いて、オーブントースターで15~20分焼きます。
様子を見て柔らかいようなら追加で焼いてください。多少柔らかくても、冷めるとある程度固まります。

４）完成

冷めたら完成です。

【失敗じゃない】ボロボロになってしまったら・・・？

水分量が少ないとボロボロになってしまいます。でも、ちょっと待って！それは捨てないで下さい。

いい具合にローストされて香ばしくて、砂糖とチョコでほんのり甘いので、フルーツを乗せて牛乳をかけてぜひ手作りシリアルとして頂いてください。とってもおいしいですよ。

便秘を改善し、ダイエットにも良くて、さらに美肌効果もあるオートミールクッキー。ちょっとつまめる自分のためのお菓子として、

ダイエット中や健康や美肌に意識の高い男性へのバレンタインのプレゼントにいかがでしょうか。

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