ブロッコリー、食べ方で差がつく。管理栄養士おすすめの食べ合わせ3選

ブロッコリーは、ビタミン・ミネラルを豊富に含む緑黄色野菜であり、栄養価が高いことからよく口にするという人も多いのではないでしょうか。ブロッコリーはいろいろな調理方法で楽しむことができます。そこで、今回はブロッコリーの栄養を無駄なく摂り入れて美味しく食べられる方法を管理栄養士の視点からご紹介します。

青りんごと赤りんご、抗酸化力が高いのはどっち？知っておきたい「りんご」の選び方｜管理栄養士が解説

低カロリーで腹持ちがよく、高い栄養価を誇るりんご。秋から冬にかけて旬を迎え、スーパーでは赤りんごや青りんごの様々な種類が並んでいます。りんごを美容やアンチエイジングを意識して選ぶとしたら、あなたは青と赤、どちらを手に取りますか？栄養学の視点から「抗酸化力」を基準にすると、どちらの方が効果的なのでしょうか。今回は、赤りんごと青りんごの成分の違いと、美容に効く選び方について解説していきます。

【ブロッコリー】食べ過ぎると腸に悪い？注意が必要な体質とは？管理栄養士が解説

ブロッコリーは、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、健康や美容にうれしい野菜として知られています。サラダや蒸し物、スープなど、さまざまな料理に取り入れやすく、毎日の食卓に登場する方も多いでしょう。ただし、「腸に良い」イメージのブロッコリーでも、食べ過ぎると体質によっては腸トラブルを引き起こすことがあります。今回は、ブロッコリーの食べ過ぎによる腸への影響と、注意すべき体質について解説します。

貧血女子の救世主！ブロッコリーの“鉄吸収パワー”と4つのすごい力、食べ方のコツを管理栄養士が解説

「ブロッコリーはビタミンCが多い」というのは有名な話。でも実は、「鉄分の吸収を助ける最強の相棒」だということはあまり知られていません。鉄を含む食材と一緒にとることで、ブロッコリーは貧血対策の“仕上げ役”として大きな力を発揮します。

痩せたい4,50代におすすめ！痩せる「ブロッコリー」の食べ方｜管理栄養士が解説

40・50代になると、代謝の低下やホルモンバランスの変化により、若い頃と同じような生活をしていても体重が増えやすくなる傾向があります。そこでおすすめしたいのが、ダイエット食材としても注目されているブロッコリー。実は、ただ食べるだけではなく、食べ方の工夫でより効果的に取り入れることが可能です。 今回は、ブロッコリーがなぜ40・50代のダイエットにおすすめなのか、そして痩せるための効果的な食べ方について、管理栄養士の視点から詳しく解説します。