最新研究で判明【夏の日差しだけではビタミンD不足は解消できない】特に不足がちな人の傾向は？

夏の日光を浴びるだけでは、ビタミンD不足は改善しない可能性があることが明らかになった。

【喘息の人に朗報！】 ビタミンAとDが肺機能を守り、「肺の老化」を遅らせることが米研究で判明

ビタミンAは目の健康、ビタミンDは骨の健康を支える栄養素として知られている。しかし近年では、どちらのビタミンも免疫機能の調節や炎症の抑制、組織の修復などに関わり、肺の健康を維持するうえでも重要な役割を担っていることが分かってきた。

味噌汁に「干ししいたけ」を入れるメリットがすごい！出汁不要で栄養補給も叶う食べ方｜管理栄養士が解説

冬に不足しやすいビタミンDの補給には、ビタミンDが豊富な干ししいたけがおすすめです。干ししいたけは、出汁をとった後もそのまま具材として食べられるため、出汁不要で味噌汁が完成するのが大きな魅力。 味噌汁づくりのハードルがぐっと下がり、忙しい日でも無理なく続けられます。この記事では、干ししいたけの味噌汁が冬におすすめな理由と、栄養価を高める食材の組み合わせについて、管理栄養士が解説します。

【生しいたけ】実は冷凍できる！正しい保存方法、日持ちや栄養への影響を管理栄養士が解説

食物繊維やカリウム、ビタミンDを豊富に含む生しいたけは、冷凍保存が可能です。冷凍後の生しいたけは、熱を加えるとうま味成分のグアニル酸が増加するといわれています。今回は生しいたけの冷凍方法をご紹介します。冷凍による日持ちや栄養への影響などを知りたい方は、ぜひ参考にしてください！

ビタミンD不足を防ぐ！朝、トーストにのせたい意外な食材とは？管理栄養士が解説

冬は日照時間が短く、ビタミンDが不足しやすい季節。そんな時期こそ、朝食で手軽にビタミンDを補ってみませんか？実は、いつものトーストにのせるだけで取り入れられる意外な食材があります。本記事では、忙しい朝にも続けやすい、その活用アイデアを紹介します。