ブルーベリーは冷凍が正解。知らないと損する理由を管理栄養士が解説

アントシアニンが豊富で、眼精疲労などの目の疲れに効果が期待できるブルーベリー。食物繊維も豊富で、便秘の改善にも役立つとされています。旬は６月～８月頃ですが、生で購入すると割高なので、あまり手が出ないという人もいるかもしれません。でも、冷凍のブルーベリーなら安価なだけでなく、嬉しいメリットもあるんです。今回は、生よりも冷凍のブルーベリーを選ぶべき理由について、管理栄養士が解説します。

冷凍おくらはそのまま食べても大丈夫？管理栄養士が安全な食べ方を解説

冷たいうどんやそうめんがおいしい季節。食欲が落ちやすい暑い時期に、ねばねば食材であるおくらは、のど越しがよくさっぱり食べられる人気の野菜です。おくらは冷凍食品としても販売されていますが、「そのまま食べても大丈夫なの？」と疑問に思う方もいるのではないでしょうか。この記事では、冷凍おくらをそのまま食べてもよいのか、安全な食べ方や保存方法について管理栄養士が解説します。

生野菜より栄養が高い!? 忙しい人ほど“冷凍野菜”を選ぶべき理由｜管理栄養士が解説

家事や仕事に忙しい毎日のなかで、野菜をしっかり摂るのは意外と難しいものです。健康を意識して生野菜を選ぶ人も多いですが、じつは冷凍野菜のほうが栄養価が高い場合があることをご存じでしょうか。冷凍野菜は下処理不要で使いやすく、必要なときにすぐ調理できるため、忙しい現代人の食生活と相性のよい食材です。この記事では、冷凍野菜が生野菜よりも栄養価を保ちやすい理由について、わかりやすく紹介します。

市販のカット野菜・冷凍野菜の疑問。栄養価が低いってホント？ウソ？管理栄養士が回答

市販のカット野菜や冷凍野菜は袋から出してすぐに食べたり、そのまま調理できたり、あるととても便利ですよね。でも、なんとなく栄養価が低いのでは？と思って使うことを躊躇してしまう方も多いのではないでしょうか。そんなカット野菜・冷凍野菜の疑問について、管理栄養士がお答えします。

きのこは冷蔵より冷凍!? 栄養と旨味を最大化する驚きの保存法｜管理栄養士が解説

暑さが長引く9月は、夏の疲れが抜けきらず、「秋バテ」を感じる人も増える時期です。体がだるい、食欲がない、朝起きてもスッキリしない。そんな時に取り入れたいのが「きのこ」です。