ブロッコリー、食べ方で差がつく。管理栄養士おすすめの食べ合わせ3選

ブロッコリーは、ビタミン・ミネラルを豊富に含む緑黄色野菜であり、栄養価が高いことからよく口にするという人も多いのではないでしょうか。ブロッコリーはいろいろな調理方法で楽しむことができます。そこで、今回はブロッコリーの栄養を無駄なく摂り入れて美味しく食べられる方法を管理栄養士の視点からご紹介します。

【ブロッコリー】食べ過ぎると腸に悪い？注意が必要な体質とは？管理栄養士が解説

ブロッコリーは、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、健康や美容にうれしい野菜として知られています。サラダや蒸し物、スープなど、さまざまな料理に取り入れやすく、毎日の食卓に登場する方も多いでしょう。ただし、「腸に良い」イメージのブロッコリーでも、食べ過ぎると体質によっては腸トラブルを引き起こすことがあります。今回は、ブロッコリーの食べ過ぎによる腸への影響と、注意すべき体質について解説します。

「いつも茹でてたわ…」実は腸が汚れてしまう”ブロッコリー”のNGな食べ方｜管理栄養士が解説

ブロッコリーは、たんぱく質、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、食物繊維など健康維持に役立つ栄養素をバランスよく含む栄養価の高い野菜です。しかし、栄養豊富なブロッコリーも食べ方によっては、腸を汚してしまうことがあります。本記事では、そんなブロッコリーのNGな食べ方を紹介します。

ブロッコリーは生で食べられる？危ない？調理の注意点と生で食べるメリット【管理栄養士が解説】

ブロッコリーは、アブラナ科の野菜で、花芽を食用とする緑色の野菜です。 花芽は小さな花が集まった緑色の房状で、主にその部分が食べられます。 栄養価が高く、多くのビタミンやミネラルを含んでいます。 今回は、栄養価や生のブロッコリーを使ったレシピについてお伝えしていきます。

【ブロッコリー】冷凍した方が栄養価は高い？意外な理由と冷凍ポイントを管理栄養士が解説

さっと茹でてサラダに。シチューの具材に、メイン料理の添えに…。とさまざまな料理に合うブロッコリー。緑が鮮やかで食感もいいので、日々の食事に取り入れている方も多いのではないでしょうか。せっかくなのでブロッコリーを栄養価の高い状態で食べたいですよね。今回は生よりも栄養価が高い「冷凍ブロッコリー」についてご紹介します。