【アスパラガス】茹でるだけではもったいない。栄養を逃さない食べ方｜管理栄養士が解説

春先から初夏に出回り、茹でて食べる人も多いアスパラガスですが、実は調理方法によって体に摂り入れられる栄養が変わります。アスパラガスをせっかく食べるのであれば、美味しく食べるのはもちろんですが、栄養も効率的に摂り入れたいですね。そこで、今回は、管理栄養士視点からアスパラガスの調理方法の違いに触れながら、栄養を逃がさない食べ方について紹介します。

【旬のアスパラガス】一緒に食べるだけで栄養価アップ！管理栄養士がすすめる組み合わせ食材とは？

5月から6月に旬を迎えるアスパラガスには、さまざまな栄養が含まれていますが、とくに葉酸の含有量が高いのが特徴です。食べる際は、組み合わせを工夫することで、栄養を効率よく摂取できます。 今回は、アスパラガスの栄養について解説します。栄養価アップが期待できる組み合わせを紹介しているため、日々の食事準備にぜひ参考にしてください！

実はやりがち…旬のアスパラガスの栄養を逃す“NG保存＆調理法”を管理栄養士が解説

春から初夏にかけて収穫されたアスパラガスは、厳しい冬の寒さを乗り越えて栄養をたっぷり蓄えているため、甘みが強いのが特徴です。しかし鮮度が落ちやすいので、買ってきたらすぐに処理をして正しい保存をしないと栄養価を損ねてしまいます。今回は、アスパラガスでやってはいけないNG保存と調理法、栄養価をアップさせるためのコツについて管理栄養士が解説します。

アンチエイジングに◎ 【アスパラガス】の栄養と、老化防止効果を高める最強の食べ合わせ３選

外国産が多いイメージのアスパラガスですが、春から夏にかけては、国産のものも多く出回ります。旬のアスパラバスは栄養豊富でアンチエイジング効果も抜群。この記事では、その効果をアップさせる食べ合わせについてご紹介します。

【アスパラガス】立てて保存をすると長持ちする？管理栄養士が教える、おいしい選び方と賢い保存方法

春になると店頭に並び始めるアスパラガス。くせがなく甘味のあるアスパラガスは、子供から大人まで人気のある野菜ですよね。 ただ意外に知られていないのが、おいしい選び方と長持ちする保存方法。ちょっとしたコツを知るだけで、おいしさがぐんと変わりますので、ぜひ試してみてください。