【生産者に聞いた！】目からウロコ！美味しい「レタス」の見分け方、切り方、調理法、保存法

毎日食べることの多い野菜や果物は、なるべくラクにおいしく、調理や保存ができたら嬉しいもの。産地直販サイト「食べチョク」が上梓した『生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方』（ダイヤモンド社）には、250軒以上の生産者さんに聞いた、手間をかけずにおいしく食べるコツや、長持ちする保存方法、鮮度の見分け方など野菜や果物を楽しむための情報がもりだくさん。本書より「レタス」について抜粋してご紹介します。

【レタス】種類によって栄養価が８倍も異なる！？どれを選んだらよい？おすすめの食べ方とあわせて解説

サラダには欠かせないレタス。形や色によって含まれる栄養素が異なるのはご存じですか？また、食べ方や洗い方を工夫することで栄養価がアップします。今回は、レタスの種類や栄養価を高める食べ方について紹介します。

【健康になれる魔法のレシピ】睡眠の質が変わる！新生姜とレタスの温活チャーハン

こちらでは「からだと地球に優しいレシピ」を野菜たっぷりご飯系で連載しています。全て卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー。体型や健康のことが気になる方に、積極的に食べて欲しい旬の野菜料理を、料理＆ピアノ教室【ピアノスイーツジューンベリー京都】がご紹介。講師は獣医師、栄養学講師でもあり【カンタン！食べてきれい、健康になれる魔法のレシピ】をお伝えします。自身も3人子育てママでもあり、手軽さと栄養を重視！是非お試しください。

レタスは9月までが旬！レタスをひと玉買った時にやっておきたい、長持ちする保存方法は｜栄養士が解説

シャキッとした軽やかな食感でサラダになくてはならない存在のレタス。一玉買ったけど、どうやって下処理したらいいのかな？保存しているうちに変色してしまった…といったことで悩んだことはありませんか？この記事ではレタスの簡単な下処理の方法と長持ちさせる保存方法についてご紹介します。

レタスの切り口が赤い…！食べても大丈夫？管理栄養士が教える、レタスの赤みを抑える5つの方法

レタスを冷蔵庫に入れてしばらくおいておくと、気づいたら切り口が赤く変色してしまった・・・なんてことありませんか？ 切り口が赤くなったレタスは食べても大丈夫なのか、心配になりますよね。この記事では切り口が赤くなったレタスは食べても大丈夫なのかを解説いたします。