「毎日お弁当に入れてたわ…」実は食中毒を起こしやすいお弁当のおかず｜管理栄養士が解説

気温と湿度が上がり、食べ物が傷みやすい季節。食中毒のリスクも高まります。お弁当は調理から食べるまで時間が長くなりがちなため、おかず選びや保管方法に注意が必要です。この記事では意外と食中毒を起こしやすいお弁当のおかずと、入れる時の注意点について管理栄養士が解説します。

食中毒を防ぐために「手洗いすべき６つのタイミング」とは？食品衛生のプロが解説

食中毒を予防するには手洗いはすべき！ということをご存知の方は多いことでしょう。しかし「いつ、どのタイミングで手洗いをするべきか」については、理解する機会はそれほど多くないように感じます。今回の記事では、食中毒を防ぐために効果的な手洗いのタイミングについて、食品衛生のプロである管理栄養士の視点から解説していきます。

梅雨の時期に要注意！食中毒による“腸管感染症”を防ぐ6つのポイント｜薬剤師が解説

腸管感染症は食中毒の原因となる細菌などに感染することによって引き起こされる発熱、腹痛、嘔吐、下痢などの症状が起こる病気です。日本では高温多湿となる梅雨の時期に多く発症するため注意が必要です。この記事では、腸管感染症の原因となる病原体の種類や症状、腸管感染症を予防するポイントを解説します。

冷凍は万能じゃない？おにぎりを冷凍する時に注意したいことは｜管理栄養士が解説

お弁当や軽食、アウトドアのおともなど、普段からなじみのあるおにぎり。子どもから大人まで手軽に食べられるので、作って冷凍保存するという方も多いのではないでしょうか。 今回は、そんなおにぎりを冷凍する時に注意したいことについてご紹介いたします。

「濡れたままの手」にアルコールをつけていない？管理栄養士が教える、食中毒を防ぐ3つのコツ

じめじめと湿度の高い梅雨や気温の高い夏。食中毒が気になる季節ですよね。近年はウイルス対策のために、手洗いやアルコールの頻度が増えた方も多いのではないでしょうか。ウイルス対策と兼ねて、さらに食中毒対策をしていきましょう。今回は、今日からできる食中毒対策のコツをご紹介します。