【玉ねぎ】そのまま調理したら損！血液サラサラ効果を最大化する「切った後の放置時間」とは

玉ねぎを切ったらすぐに調理していませんか？実は、切った後に少し放置するだけで、血液サラサラ成分が大幅にアップします。そのベストな放置時間と、効果を最大化する調理のコツを解説します。

朝「玉ねぎ」で腸がよろこぶ！痩せ腸に変わる玉ねぎの食べ方を管理栄養士が解説

忙しい朝は、パンやおにぎりなど炭水化物中心の食事になりやすく、食物繊維や腸内細菌のエサとなる栄養素が不足しがちです。 こうした食生活が続くと、腸内環境のバランスが乱れやすくなり、便通の乱れや体の重だるさを感じる方もいます。 そこで今回は、朝でも手軽に取り入れやすい玉ねぎを使った、腸活向けの食べ方を解説します。 アレンジレシピも紹介しているので、毎朝の参考にしてみてください。

【玉ねぎ】時間を置くことで増える？玉ねぎのアリシンの力を最大限に引き出す食べ方｜管理栄養士が解説

玉ねぎを切ると感じる独特の香りの正体は「アリシン」という成分です。アリシンは、玉ねぎを切った直後よりも、少し時間を置くことで増えるといわれています。血流を促す働きなど、健康面で注目されるアリシンは、ちょっとした調理の工夫で効率よく摂取できます。今回は、アリシンの特徴や調理のポイントを解説します。

夜、玉ねぎを食べるだけ！みるみる痩せ体質に変わる「玉ねぎ」の食べ方｜管理栄養士が解説

年間を通して手に入りやすい「玉ねぎ」は日々の食事でも食べる機会は多いのではないでしょうか？また、野菜炒めやスープなど様々な料理に使いやすい野菜です。そんな身近な玉ねぎは栄養も豊富であり、腸活に適した食材でもあります。実は腸内環境が整うことで痩せ体質に変わっていくことも期待できます。「気づけばずっとダイエットが目標になっている」「最近痩せにくい」そんな方は夜玉ねぎを取り入れてみませんか？

「繊維にそって切っていたわ…」玉ねぎの栄養価を損なうNGな切り方とは？管理栄養士が解説

玉ねぎを切るときは、くし形切りやみじん切りなど、作る料理に合わせた切り方をしますよね。実は、玉ねぎに含まれるアリシンという健康成分は、切り方によっては活性化せずに大損してしまうことがあるんです。そこで今回の記事では、玉ねぎの栄養価を損なうNGな切り方について、管理栄養士が解説します。