生卵・ゆで卵・たまご焼きで食べ方による卵の栄養の違いはある？管理栄養士が解説

卵は良質なたんぱく源となるほか、ビタミンCと食物繊維以外の栄養成分はすべて含んでおり、「完全栄養食品」と呼ばれるほど栄養が豊富な食品です。卵かけご飯など生でもおいしく食べられますが、ゆでや焼きなどいろいろな調理方法がありますよね。今回は、生卵・ゆで卵・たまご焼きで卵の栄養の違いはあるのかについて解説いたします。

【ゆで卵】実は生卵より賞味期限が短い？管理栄養士が教える、ゆで卵の賞味期限と正しい保存方法

卵はどんな料理にも使用できるためメニューのバリエーションも多く、家庭で利用する場面も多い食材です。ゆで卵は調理の時短という観点から、まとめて調理をするという方もいらっしゃいますが、実は生卵と茹で卵では賞味期限が異なることを知っていましたか？ せっかく作ったゆで卵を無駄にしないためにも、ゆで卵賞味期限や保存方法を理解しましょう。管理栄養士が詳しく解説します。

【ゆで卵】ひと工夫で栄養満点！卵の栄養素と「組み合わせ最強食材」を管理栄養士が解説

完全栄養食と言われる卵。最近では物価高騰の影響で価格が上がっていますが、それでも肉や魚に比べると安価で保存性もあるので、毎日の食卓には欠かせない存在ですよね。また卵は栄養価の面でも大変優秀。今回は卵の栄養について見ていきましょう。

腸がどんどんキレイになる! 朝、ゆで卵と組み合わせると良い食材とは?｜管理栄養士が解説

忙しい朝でも手軽にたんぱく質を摂れるゆで卵は、多くの方に愛されている朝食の定番メニューです。前日の夜に作り置きしておけば、朝は冷蔵庫から取り出すだけで食べられる手軽さが魅力といえます。 しかし、ゆで卵だけでは腸内環境を整えるための栄養素が不足しがちなことをご存知でしょうか。卵は良質なたんぱく質を含む一方で、食物繊維はほとんど含まれていません。腸内環境を整えるためには、善玉菌のエサとなる食物繊維を一緒に摂ることが重要です。 この記事では、朝のゆで卵と組み合わせることで腸活効果を高められる意外な食材について、管理栄養士の視点から科学的根拠を交えてご紹介します。

カリウム不足を防ぐ！朝のゆで卵にプラスしたい食材とは？管理栄養士が解説

朝食の定番「ゆで卵」。手軽に良質なたんぱく質を摂れる優秀な食材ですが、実はカリウムがあまり含まれていないことをご存知でしょうか。 カリウムは余分な塩分を排出し、むくみや高血圧を予防する大切なミネラル。日本人は慢性的に不足しがちといわれています。 この記事では、朝のゆで卵に「ちょい足し」するだけでカリウム不足を解消できる食材と、その効果的な組み合わせ方をご紹介します。