枝豆、黒豆、ひよこ豆…豆は種類ごとに含まれる栄養素が違う？いろんな豆の栄養価をまとめてみた

たんぱく質が豊富、それでいてエネルギーが低くヘルシーなイメージがある豆。糖質が低い種類もあることから、ダイエットにも取り入れている女性が多いのではないでしょうか。豆にはたくさんの種類がありますが、それぞれどんな特徴があるかご存知ですか？今回は実際に口にする機会の多い豆に絞り、含まれている栄養素とその働きについて解説します。

【枝豆】実は…茹でるのは損！枝豆の栄養を効率的に取る「下処理法」とは？｜管理栄養士が解説

夏に旬を迎える枝豆は人気のある野菜のひとつです。おいしさだけでなく栄養価も高いえだまめですが、茹でると栄養素が流出してしまいます。この記事ではえだまめの栄養を逃さず、おいしく食べられる方法をご紹介します。

フライパンいらず、豆腐に混ぜるだけ！疲れが軽くなる"たんぱく質20g"の夜レシピ｜管理栄養士が解説

仕事で疲れて帰った夜、火を使わずにパパッと作れて栄養もしっかり摂れるレシピがあったら最高ですよね。サバ缶と豆腐を混ぜるだけの「なめろう風」なら、1品で1食分の目安となるたんぱく質をしっかり補給できます。

枝豆がすごい。“おつまみ”なのに鉄とたんぱくが摂れる最強食材｜管理栄養士が栄養価を解説

夏の定番おつまみとして親しまれている枝豆。「ビールの友」としてのイメージが強いですが、実は “鉄分とたんぱく質が同時にとれる、貧血対策の隠れた救世主” なのです。普段は気づかれにくい枝豆の栄養効果を、意外性のあるポイントとともに見てみましょう。

冷凍枝豆でも栄養はちゃんと取れる？冷凍枝豆で叶えるお手軽老化対策とは｜管理栄養士がおすすめ

野菜が高騰している昨今ですが、みなさんは常にストックしている冷凍野菜はありますか？さまざまな冷凍野菜をスーパーで買うことができますが、その中でも、エイジング効果を期待したい人におすすめなのが冷凍枝豆です！ここでは、手軽に食卓に取り入れられる冷凍枝豆のエイジングケアについて解説します。