【冷凍野菜】栄養はある？ホームフリージングとの違いは？「冷凍野菜」のギモンに管理栄養士が回答！

野菜の価格高騰が続きますね。価格が安定している「冷凍野菜」は手軽で便利ですが、なんとなく栄養がなさそうなイメージはありませんか？むしろ冷凍野菜は生野菜より栄養価が高い場合もあります。その理由と冷凍野菜を活用するメリットを3つ、管理栄養士が解説します。

やり方次第で食中毒になることも？冷凍肉やシーフードミックスを正しく解凍する方法｜管理栄養士が解説

冷凍シーフードミックスや冷凍肉、冷凍野菜などは、長期間保存できて便利な食材です。冷凍庫に常備している家庭も多いでしょう。冷凍食材の取り扱いで気をつけたいのが、解凍方法です。うまく解凍できないと、食材がパサついたりおいしくなくなったりするだけではなく、食中毒のリスクも高まります。上手な解凍方法を知り、冷凍食材をよりおいしく安全に食べてください。

「毎日お弁当に入れてたわ…」実は食中毒を起こしやすいお弁当のおかず｜管理栄養士が解説

気温と湿度が上がり、食べ物が傷みやすい季節。食中毒のリスクも高まります。お弁当は調理から食べるまで時間が長くなりがちなため、おかず選びや保管方法に注意が必要です。この記事では意外と食中毒を起こしやすいお弁当のおかずと、入れる時の注意点について管理栄養士が解説します。

知らずにやってたかも…。冷凍食品を保冷剤代わりにすることがNGな理由とは？管理栄養士が解説

気温も暖かくなってきて食品が傷みやすい季節となりました。「凍った食品が入っているから保冷材を入れなくても大丈夫♪」と思っていませんか？この記事では冷凍食品が保冷材の代わりにならない理由と、冷凍食品と保冷材の明確な違いを管理栄養士が解説します。

市販のカット野菜・冷凍野菜の疑問。栄養価が低いってホント？ウソ？管理栄養士が回答

市販のカット野菜や冷凍野菜は袋から出してすぐに食べたり、そのまま調理できたり、あるととても便利ですよね。でも、なんとなく栄養価が低いのでは？と思って使うことを躊躇してしまう方も多いのではないでしょうか。そんなカット野菜・冷凍野菜の疑問について、管理栄養士がお答えします。