そのポテサラ、◯◯に変えてみたら…嬉しい効果がこんなに！【管理栄養士監修】

いつものポテトサラダ、つい食べすぎて「カロリーや糖質が気になる…」と思ったことはありませんか？ じつはじゃがいもやマヨネーズをちょっと置き換えるだけで、栄養価はぐんとアップ、調理の手間も減って、しかも味はちゃんとおいしいんです。たとえば「じゃがいもをおからに」「じゃがいもをかぼちゃに」「マヨネーズをヨーグルトに」──。同じ“ポテサラ”でも、置き換え次第で美容・健康に寄り添うごちそうに変わります。

生野菜サラダに食中毒リスクが？食中毒を防ぐためにすべきこととは｜管理栄養士が解説

健康維持のために毎食のサラダが欠かせないという方も多いでしょう。また、暑い時期はさっぱりとした生野菜サラダが美味しいですよね。しかし、生野菜を使用したサラダが食中毒の原因となることも。特に抵抗力の弱い小さな子どもや高齢者がいる家庭では、食中毒を起こさないための十分な対策を施さなければいけません。この記事では、サラダによる食中毒を予防するためのポイントについて解説します。

「サラダ」いつも通り食べるのは損！振りかけるだけで老化防止になる〈魔法の粉〉とは？

健康と美容のためにも毎日食べたいサラダ。そんなサラダに振りかけるだけで老化防止になる「魔法の粉」があるのをご存じでしょうか。本記事では、サラダを食べる際にぜひ取り入れてほしい、魔法の粉を紹介します。

胃腸スッキリ！デトックスのケアにおすすめ〈発酵調味料ドレ×春キャベツのサラダ〉

春キャベツによく合う発酵調味料は、消化酵素たっぷりで整腸作用のある「塩こうじ」。キャベツの食物繊維やビタミンと合わさって、春のデトックスで弱った胃腸のケアに最適です。今回は、さっぱりバリバリと食べられるレモン醤油と合わせた塩こうじドレと、春キャベツのサラダをご紹介いたします。

【春先の胃腸を元気に！】胃腸機能保護や回復に効果バツグン！春キャベツの「豆乳コールスローサラダ」

こちらでは、全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー料理を連載しています。美容や健康、環境のことが気になる方に積極的に食べて欲しい「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理でご紹介。筆者は、【VeganGlutenfreeマンツーマンのオンライン専門学校YOKO】を主催する獣医師&栄養学講師であり、自身も3人子育てママ。医学と栄養のプロとして、手軽さと栄養を重視した「ヴィーガン＆グルテンフリー簡単レシピ」をご紹介します！