「もやしは栄養がない…」はウソ！もやしの豊富な栄養素と、期待できる効果を管理栄養士が解説

9割以上が水分でできているもやしですが、じつは食物繊維やビタミンB1などの栄養素も含まれています。なかでも、うま味成分の1つであるアスパラギン酸が豊富に含まれているのが特徴です。 今回はもやしのアスパラギン酸について詳しく解説します。アスパラギン酸に期待できる効果などを知りたい方は、ぜひ参考にしてください。

サラダチキンに、ただ混ぜるだけ！ヘトヘトな夜の「疲労回復タンパク質レシピ」｜管理栄養士が解説

仕事や家事でヘトヘトな夜、料理する気力がない…。そんなときは、コンビニのサラダチキンに「あるフルーツ」を混ぜるだけで、疲労回復に効く一品が完成します。その意外な食材とは「キウイ」。なぜこの組み合わせが疲れた体に効くのか、栄養学の観点から解説します。

春の疲れに効く！アスパラガスのすごい効果と“ちょい足し”で差がつく食べ方｜管理栄養士が解説

旬のアスパラガスはみずみずしくて甘みがあります。アスパラガスには栄養ドリンクにも含まれている疲労回復成分が含まれており、新生活や環境の変化で疲れを感じやすい春に摂りたい食材です。この記事では、アスパラガスが疲労回復に役立つ理由と、ちょい足しするだけで疲労回復効果を高められるメニューの組み合わせを管理栄養士が解説します。

「いわし缶」と混ぜるだけ！疲れた夜に効くタンパク質補給レシピ4選｜管理栄養士が解説

仕事や家事で疲れた1日の終わり、夜ごはんを作るのもやる気が出ない日、ありますよね。そんな日は、栄養バランスまで考えていられない。でも実は、疲れている日こそしっかり栄養を摂ることが疲労回復のポイントになります。そこで本記事では、手軽ないわし缶を使った簡単レシピを紹介。疲れていても無理なく作れるメニューばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。

朝の卵焼きにひとたらしの「お酢」でふわふわ食感＆栄養アップ。疲労回復にも効果的、作り方のコツは？

朝食の定番「卵焼き」。そのままでも栄養満点ですが、ひとたらしの酢を加えるだけで、ふわふわ食感と消化・吸収を助ける嬉しい効果がさらにアップします。 疲労回復や筋肉のために効率よくタンパク質吸を利用したい時におすすめの、簡単で続けやすい朝の習慣をご紹介します。