葉酸不足を防ぐ！朝、味噌汁と組み合わせると良い食材｜管理栄養士が解説

野菜は意識して食べているのに、体調がイマイチと感じることはありませんか？また、普段葉酸の摂取を意識することはあまりない、という方も多いのではないでしょうか。葉酸は野菜に多く含まれるほか、レバーや卵黄、豆類、果物などにも含まれます。しかし、私たちの野菜の摂取量は、目標量に対して平均100gほど足りていないとされています。 ただ、日々の食事の中で葉酸を意識するのは、なかなか難しいですよね。そこでおすすめしたいのが「朝のみそ汁」です。今回は、葉酸不足を防ぐために、みそ汁と合わせたい食材について解説します。

なつめの鉄分・葉酸がすごい！女性にうれしい栄養効果と食べ方の注意｜管理栄養士が解説

日本ではあまり馴染みのない食品ですが、アジア各国ではお茶・スープ・スイーツなど幅広い料理に使われている身近な食材です。また古くからアジア各国で健康食材として、親しまれている食材です。この記事では、プルーン・デーツと比較したなつめの栄養とその効果を管理栄養士が解説します。

ほうれん草だけじゃない？意外と「葉酸」を多く含む15の食材とは｜管理栄養士が解説

葉酸は妊娠前後の女性が摂るべき栄養素、と考えていませんか？葉酸は子供から大人まで、男女ともに健康維持に必要な栄養素です。レバーやほうれん草に豊富なことは知られていますが、ほかにはどのような食材に含まれているのでしょうか。効率よく葉酸を摂取する方法も合わせて見ていきましょう。

葉酸が不足すると何が起こる？女性は特に知っておきたい葉酸のはたらきと必要量とは｜管理栄養士が解説

水溶性ビタミンの一種である葉酸。 「妊婦さんに必要な栄養素」として耳にしたことがあるかもしれませんが、実はすべての女性、そして男性にとっても重要なビタミンです。 この記事では、特に女性に注目して、葉酸のはたらき、不足・過剰による影響、摂取量の目安や豊富に含まれる食材についてわかりやすく解説します。

亜鉛不足を防ぐ！朝、おにぎりに入れたい意外な具材とは？｜管理栄養士が解説

亜鉛は、体内で300種類以上の酵素の働きに関わる重要なミネラルです。味覚を正常に保つ、免疫機能を支える、皮膚や粘膜の健康を守るなど、体の基礎を支える役割を担っています。しかし亜鉛は汗で失われやすく、ストレスによって消費量も増えるため、不足しやすい栄養素の一つです。朝に亜鉛を摂ることで体内の酵素が活性化し、代謝をスムーズにして一日のスタートを整えることが期待できます。忙しい朝でも取り入れやすい方法が、おにぎりの具材で亜鉛を補うこと。今回は、朝のおにぎりにおすすめの具材をご紹介します。