【鮭の皮】残すのはもったいない？食べるメリットは？皮もおいしく食べられるレシピを管理栄養士が紹介

秋鮭が出回る季節です。鮭を皮まで楽しむ方、皮ははがして残す方に分かれると思います。鮭の皮は食べるべきか、栄養はあるのか…。鮭の皮の魅力と皮まで美味しく食べられるレシピを紹介します。

食物繊維たっぷりの秋食材を活用「秋鮭とごぼうの白味噌汁」の作り方

旬の食材、発酵食品…先人たちの知恵や工夫がたっぷり詰まった「和食」は、私たちを健やかな心身に導き、腸内の環境を改善することでスリムな体形も叶えてくれます。食の欧米化が進んだ現代社会で、今こそ昔ながらの「和ごはん」に立ち返りませんか？一汁一菜でなくてもOK！手軽に日常の食卓に取り入れられる和風スープレシピを、管理栄養士の圓尾和紀さんが連載形式で教えてくれます。

「鯖」と「鮭」栄養価が高いのはどっち？管理栄養士が回答！

物価が高騰し、魚も高くなって食卓に取り入れにくくなっていますね。そんな中でも鮭や鯖は1年を通してスーパーでも手軽に手に入る食材です。健康を考えて魚は週に1回以上は取り入れたいところですが、せっかくなら美味しく、より栄養価が高い魚を選びたいですね。本記事では、食卓に取り入れやすい鮭と鯖を比較して、どちらが栄養価が高いのか、管理栄養士が解説します。

〈鮭フレークと焼き鮭〉栄養価は同じ？鮭フレークでも魚を食べてるとカウントしてもいい？栄養士が回答

スーパーなどで売られている鮭フレーク。使い勝手が良いことから、利用されている方も多いのではないでしょうか。 今回は鮭フレークと一般的な焼き鮭の栄養価を比較し、鮭フレークは魚としてカウントしてもよいのかを考えてみたいと思います。

【鮭】サーモンとの違いを知ってる？加熱しても栄養価は落ちない？効率よく栄養が摂れる食べ方を解説

鮭のホイル焼きやちゃんちゃん焼きといった鮭が美味しい季節ですね。サーモンと鮭の違いや注目すべき栄養素についてご紹介します。美容や健康のためにも鮭をお勧めします！