不足すると何が起きる？目の健康のために押さえておきたいビタミンAの効果｜管理栄養士解説

体に必要な栄養素であるビタミン。レバーや人参、かぼちゃなどに豊富に含まれているビタミンAという栄養素を知っていますか？この記事では、目の健康を支えるビタミンAの体内での機能と摂取量の基準、豊富に含まれている食品などについて紹介していきます。

葉酸が不足すると何が起こる？女性は特に知っておきたい葉酸のはたらきと必要量とは｜管理栄養士が解説

水溶性ビタミンの一種である葉酸。 「妊婦さんに必要な栄養素」として耳にしたことがあるかもしれませんが、実はすべての女性、そして男性にとっても重要なビタミンです。 この記事では、特に女性に注目して、葉酸のはたらき、不足・過剰による影響、摂取量の目安や豊富に含まれる食材についてわかりやすく解説します。

高野豆腐がすごい。実は“筋肉と糖質”に効く、時短たんぱく源！管理栄養士が推奨する理由とは？

「高野豆腐」と聞いて、煮物や精進料理を思い浮かべたあなた。実はそれ、ちょっともったいないかもしれません。乾物の定番として地味な存在ながら、高野豆腐は「植物性たんぱく質の塊」。しかも、現代人に不足しがちな“鉄・カルシウム”も豊富で、糖質コントロールにも貢献する実力派なのです。さらに、「戻すだけ・火を使わなくてもOK」なものも増えており、朝食やお弁当にも使える“時短・ヘルシー”食材として再注目されています。

うどん派・そば派におすすめ。管理栄養士が教える、夏バテしない“ちょい足し”テク

暑くて食欲がないとき、「とりあえず冷たいそばやうどん」──そんな選択、していませんか？ 実はその“さっぱり1品”が、かえって夏バテを悪化させている可能性があるんです。 食べやすいけれど、実は「糖質過多・たんぱく質不足・内臓冷え」という三つの落とし穴が潜んでいるんです。 今回は、そば・うどん好きな人ほど知っておきたい“ちょい足し術”をご紹介します。

その眠気、「ただの疲れ」「睡眠不足」が原因じゃないかも？甲状腺機能低下症の初期サイン｜医師が解説

甲状腺機能低下症の初期の段階では日中の眠気なども見受けられます。医師が解説します。