鶏肉を洗うのはキケン！他にもまだある…食中毒のリスクが高まるNG行動とは？管理栄養士が解説

鶏肉は、洗わずにそのまま調理するのが一般的ですよね。しかし、 「鶏肉を洗わないなんて、不衛生じゃないの？」と疑問に感じ、洗うかどうか悩んだ経験のある方もいらっしゃるかもしれません。実際のところ、鶏肉を洗うことは、キッチンに細菌を広め、食中毒を引き起こすおそれもあるため、おすすめできません。そこで今回は、鶏肉を洗うリスクや、安全に食べるためのポイントを分かりやすく解説します。

意外と知らないバーベキューする時の注意点｜食材の保存や管理、持ち帰る際のポイントは｜栄養士が解説

バーベキューといえば夏の定番レジャーの一つ。家族や友人と楽しむバーベキューは、最高の思い出になること間違いなしです。しかし食材の保存や管理を適切に行わないと、食中毒のリスクが高まります。注意点を十分理解したうえで、楽しいバーベキューを成功させましょう。この記事では、バーベキューをする際の食材の取り扱い方法を中心に解説します。楽しいレジャーを安全に楽しむために、ぜひチェックしてくださいね。

生野菜サラダに食中毒リスクが？食中毒を防ぐためにすべきこととは｜管理栄養士が解説

健康維持のために毎食のサラダが欠かせないという方も多いでしょう。また、暑い時期はさっぱりとした生野菜サラダが美味しいですよね。しかし、生野菜を使用したサラダが食中毒の原因となることも。特に抵抗力の弱い小さな子どもや高齢者がいる家庭では、食中毒を起こさないための十分な対策を施さなければいけません。この記事では、サラダによる食中毒を予防するためのポイントについて解説します。

知っておいて損はない〈カビ対策〉夏場、食品を買ってきたらすべき【5つのこと】は？管理栄養士が解説

ジメジメと蒸し暑い日が続く夏。気温の上昇とともに気になるのが、食中毒やカビなどの衛生問題ですよね。特に気を付けたいのが、毎日口にする「食品」へのカビ対策です。この記事では、食品を買ってきたらどのような対応をすればカビの発生を防げるのか、すぐに実践できる方法をご紹介します。

食中毒を防ぐために「手洗いすべき６つのタイミング」とは？食品衛生のプロが解説

食中毒を予防するには手洗いはすべき！ということをご存知の方は多いことでしょう。しかし「いつ、どのタイミングで手洗いをするべきか」については、理解する機会はそれほど多くないように感じます。今回の記事では、食中毒を防ぐために効果的な手洗いのタイミングについて、食品衛生のプロである管理栄養士の視点から解説していきます。