【白菜】実は「生」がおいしいって本当？生で食べられる白菜の特徴、洗い方・切り方のポイント

白菜は、鍋物、炒め物、スープなど加熱料理のイメージが強い野菜ではありますが、漬物やサラダなどでも利用されており、生で食べることができます。白菜を生で食べるときのポイントや、どんな白菜を選べばよいのかについてお伝えします。

【白菜】黒い点がいっぱいの葉は食べても大丈夫？管理栄養士が回答！

冬に旬を迎える白菜。鍋に入れたり、万能野菜のひとつです。そんな白菜ですが、剥いてみると黒い点がついているのを見たことがあるかもしれません。見た感じはよくないですよね。この黒い点は何なのか、食べても大丈夫なのかを解説していきます。

【白菜】ストレス解消GABAが豊富！管理栄養士が教える＜効果が６倍になる＞食べ方とは？

白菜が美味しい季節がやってきました。実は白菜にはGABAが豊富に含まれているってご存じでしたか？ストレス解消に良いといわれるGABAですが、どのような機能や効果が期待できるのでしょうか。また、白菜にひと手間加えるだけでGABAが６倍もアップする食べ方があるんです。今回は、知って得する白菜の豆知識を管理栄養士が解説します。

見た目でわかる【おいしい白菜の選び方】と鮮度が落ちにくい使い方を管理栄養士が解説

寒い時期には鍋料理が増えるご家庭も多いのではないでしょうか。鍋に入れる野菜として代表的な白菜。見た目でおいしいものを見分けるポイントを知っていますか？今回は、見た目でわかるおいしい白菜の選び方やおいしさが落ちにくい使い方、よくみる黒い点の正体について紹介します！

白菜を冷凍するメリット・デメリット｜においや食感の変化をおさえる方法は？管理栄養士がアドバイス

白菜を1玉買い、使いきれず無駄にしてしまったことはありませんか？冷蔵庫に白菜を納めると、ほかの野菜を収納するスペースがなくなってしまうのも困りますね。そんなときは、冷凍保存がおすすめです。この記事では、白菜を冷凍するメリット・デメリット、白菜の冷凍方法をお伝えします。白菜を上手に冷凍して、最後までおいしく使い切りましょう。