実は具材で差がつく！腸にいい味噌汁・腸に負担をかけやすい味噌汁の違いを管理栄養士が解説

夕食のみそ汁に入れるだけ！体の酸化を防ぐ食材2選｜管理栄養士が解説

日々の様々なストレスによって、体内に増える活性酸素。活性酸素が増えると体の酸化が進み、老化だけでなく病気の原因になる場合もあります。実はこの活性酸素、強い紫外線を浴びたり、激しい運動をしても増えてしまうんです。温かくなって外で運動をする機会も増える時期ですが、『体が老化するなら外出は避けたい、運動もしたくない』というのでは、かえって不健康になってしまいます。今回は、体の酸化を抑える、夕食に食べると良い味噌汁の食材について管理栄養士が解説していきます。

納豆をトッピングするだけ！健康ダイエットに最適、腸活みそ汁【管理栄養士のダイエット朝ごはん】

ダイエット朝食はタンパク質と食物繊維の摂取がカギを握ります。タンパク質を多く含む食品には肉、魚、卵、大豆製品などがありますが、このうちで食物繊維も摂れるのは大豆製品だけです。つまりダイエットみそ汁に肉、魚、卵をタンパク質源として用いる場合は、キャベツ、白菜、人参、ごぼう、わかめ、きのこ、こんにゃくなどの食物繊維が豊富な具材を組み合わせる必要がありますが、大豆製品はそれだけでタンパク質も食物繊維もしっかり補えます。 大豆製品には「みそ」の他、納豆、豆腐、豆乳、おから、高野豆腐、油揚げ、湯葉などがあります。私のおすすめは、なんと言っても納豆ですが、ここではそれぞれの特徴を見てみましょう。

【夏バテしない朝ごはん】食べたくない朝こそ温かいみそ汁を。腸と自律神経を整える「朝食みそ汁」

「食べたくない朝」こそ、温かいみそ汁で体と心を整えましょう。味噌汁には発酵食品ならではの乳酸菌や酵母菌が含まれており、腸内環境を整え便通改善や免疫力アップに役立つだけでなく、温かさで自律神経を整えリラックス効果も期待できます。食欲が進まず朝ごはんが食べにくい時でも、みそ汁なら無理なく栄養を取り入れやすく、和食の基本としてもおすすめです。

朝のみそ汁に“ひとふり”するだけ。手軽に亜鉛を摂れる食材｜管理栄養士が解説

下処理不要、包丁不要。いつもの朝の味噌汁に振りかけるだけで、風味と栄養価を手軽に高められる食材をご存じでしょうか。その食材には、日本人に不足しがちな亜鉛をはじめ、鉄・DHA・EPAといった毎日意識して摂りたい栄養素が含まれています。この記事では、毎日の味噌汁に今日から取り入れられる、亜鉛補給に役立つ「あの食材」の栄養学的な魅力について解説します。

タンパク質不足を防ぐ！味噌汁と組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説

たんぱく質をしっかり摂りたいけれど、お肉や魚を調理するのはめんどう。そんな時に、野菜をたっぷり入れたみそ汁にたんぱく質食材をちょい足しするみそ汁はいかがでしょうか。メインがない時にもたんぱく質を手軽に摂れて続けやすい方法です。必要なたんぱく質量をカバーできるおすすめのちょい足し食材をまとめました。