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風邪を撃退！【ニラ】にちょい足しするだけで免疫力がアップする食材は？管理栄養士が解説

NS Labo（栄養サポート研究所） 2024-11-07

朝晩の寒暖差や空気の乾燥から、なんだか体調が優れない、咳が出て風邪気味が続いているという人もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな時にぜひ食べてほしいのがニラ。ニラは風邪も冷えも撃退できる最強食材なんです！今年の冬は食べ方をちょっと工夫して、更に免疫力アップを目指しませんか。

ニラの栄養はとっても優秀！

ニラは、ひとつの株から３回は収穫できるくらい生命力にあふれている野菜です。抗酸化作用が強く、各種ビタミンも豊富に含まれています。

β‐カロテン
ビタミンC
ビタミンE
カルシウム
食物繊維

ニラはねぎの仲間で、『古事記』や『万葉集』にも記載があるほど古くから栽培されていた野菜です。漢方薬の原料として重宝されていました。野菜として食べられるようになったのは明治時代からです。身体の老化を防ぐ効果が期待でき、骨粗鬆症を防止したり、腸内環境も整えてくれるスーパーフードです。

風邪予防や冷え対策に！免疫力アップの組み合わせ

これからの季節、ニラで免疫力を高めて風邪や冷えを撃退して、寒い冬に備えましょう！

①ニラ＋豚肉
ニラに含まれている【アリシン】という香り成分には、豚肉に含まれているビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。一緒に摂ることで、疲労回復効果が期待できるので、免疫力アップにつながりますよ。鍋物で摂ると身体も更に温まるので冷え対策にもなります。

②ニラ＋油
ニラに含まれる【β‐カロテン】は、油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。β‐カロテンには、老化防止の効果だけでなく、細胞を強くして抵抗力を高める働きがあるので、風邪を撃退するにはぴったりな組み合わせです。豚肉と油を使って炒め物にすると最強ですね！

③ニラ＋卵
卵は、良質なたんぱく質の他、各種ビタミンミネラルも豊富に含まれていて体温も上げてくれる優秀な食材ですが、唯一ビタミンCが含まれていません。そこで、ニラのビタミンCと一緒に摂取することで、完全栄養食にパワーアップします！ニラたまや、ニラたまスープが免疫力を高めるのに最高なのは理由があったんですね。