FOOD

【インフルエンザ予防に】秋の食養生！免疫力アップ＆呼吸機能を整える「長芋とろろ飯」

YOKO 2022-09-24

こちらでは、全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー、美容や健康、環境のことが気になる方に積極的に食べて欲しい「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理で連載しています。筆者は、【Vegan&Glutenfreeマンツーマンのオンライン専門学校YOKO】講師、獣医師、栄養学講師、自身も3人子育てママ。医学と栄養のプロとして、手軽さと栄養を重視した「ヴィーガン＆グルテンフリー簡単レシピ」をご紹介します！

秋は台風なども多く咳などが出やすい季節。咳以外にも、喉がイガイガする、痰が絡む、息が切れやすいなど呼吸に不調を感じる方も多いのではないでしょうか。今回は、風邪予防にも良い「長芋」に注目します！

インフルエンザ予防効果

長芋は、山芋の一種です。独特の滑りと粘りがあり、古くから滋養強壮に役立つと言われてきました。山芋類は、それ自体が消化酵素を含むため、芋類の中で唯一生で食べられることができ胃腸にも優しい食材。タンパク質も野菜の中でも多く、「インフルエンザ予防効果」を持つことがわかっています。乾燥する季節、ウイルスなどの感染には特に気をつけたいですよね。一度、心肺機能に負担がかかると、長引いたり後遺症となることも心配です。

秋の食材「長芋」を食べれば、そのネバネバ成分で腸活にも最適。ウイルス予防効果に加えて免疫機能もアップさせる「長芋」を食卓に取り入れてスッキリした呼吸を手に入れてくださいね！

AUTHOR

YOKO

獣医師であり栄養学講師。京都市在住。【Vegan&Glutenfree料理オンライン専門学校】を開設。マンツーマンで「からだと地球に優しいパン・お菓子」を教えている。おうちにいながらプロの栄養学が学べ、資格も取れるところが人気のヒミツ。 3人子育てママでもあり、開発するお手軽レシピは【食べてきれい、健康になれる幸せスイーツ】。特定原材料28品目不使用の完全アレルゲンフリーのケーキもワンボウルで作れるのはここだけ。京都ならではのお豆腐やおから、抹茶スイーツなどで糖質オフ、コレステロールゼロ、良質なタンパク質などを叶えている。オートミールレシピやロースイーツも多数。衣食住にこだわりフェア、オーガニックでナチュラルな生活を実践している。男性やお子様も気兼ねなくどうぞ。 ※サスティナブルな教室として国連の掲げるSDGsに取り組んでいます ※ピアノ指導併設～簡単でおいしいレシピが知りたいと思ったら～お問い合わせ、ご予約・公式LINE→https://lin.ee/wIP5cbTまたは＠052buxlrで検索・mail:piano.sweets.juneberry@gmail.com

この著者の記事一覧へ