ヘルシージャンクな「2foods」の植物由来クロワッサンがギルトフリーでおいしすぎた！

植物由来でカラダにも地球にもやさしい食品を展開する「2foods」とは

健康志向が高まる中、タイパも重視され、完全栄養食市場は、急激に伸びています。これひとつで1食分の栄養素が摂れますと記されている食品は、健康面では確かに安心につながります。ただ、続けるには、味が大切。ヘルシーやエシカルと言われて、一度はトライしてみても、おいしくなければ継続するのはむずかしいと私自身は感じます。

「2foods」は、ココロ、カラダ、地球にやさしい食品を、植物由来で展開しているブランドです。植物由来のヘルシージャンクフードを気軽に楽しめる場所「2foods」の店舗が2店、思わず手が伸びるジャンクなおいしさを新しく、気楽な形にし、ギルトフリーな食生活を支える「Wellness Series」、そして本格的な味わいを簡単に取り入れやすい形にし、日常的な食生活をやさしく支える「Daily Series」を展開しています。そして今回、Wellness Seriesから「2Bread クロワッサン」が新登場しました。

私たちのカラダは食べたものでできています。ヘルシーな食を選ぶことは大切ですが、カラダによいからというだけの理由で、ココロがワクワクしない食事をすることは、確かにウェルビーイングとは違う気もします。

おいしさと摂りたい栄養素、控えたい要素のバランスを実現したクロワッサン

クロワッサンといえば、バターたっぷりのリッチで満足感のあるおいしさが魅力です。そう、バターたっぷりだからこその、あの濃厚なリッチ感を植物由来の成分で実現できるのかどうか、試食するまで半信半疑でした。実際に「2Bread クロワッサン」を食べてみると、外は、ベーカリーの焼きたてクロワッサンのようなサクサク感。中は、しっとりリッチな満足感。これは、言われなければ植物由来であると気づかないのではないかと感じました。実現するために、100回以上の試作を重ね、開発期間は約1年半。クロワッサンに求める「おいしさ」と「摂りたい栄養素」、さらに控えたい要素のバランスまでも考え、できあがったそうです。配合はもちろんですが、ミキシングの回転数や速度、生地の折り込み回数、発酵や焼き上げるときの時間と温度によって食感や味わいが変化します。それらの無数の組み合わせを試して、ようやく納得のいくクロワッサンに仕上がりました。たんぱく質を配合すると風味が悪くなってしまう課題を解決するため、独自技術を使い、リッチな香りや味わいを実現し、現在国内特許出願中とのこと。

気になるヘルシーポイントは、プレーン1袋当たり、たんぱく質16g、食物繊維6.4gのほか、鉄分ビタミン、ミネラルもバランスよく配合され、糖質は一般的なクロワッサンの約55％オフ。さらに、コレステロールが0mgなんて、夢のようなクロワッサンです。チョコレートが入ったタイプもありますが、こちらもコレステロール0mgです。原材料に使用している植物性マーガリンは、米発酵物などの原材料からつくられたカラダにやさしい素材で、クロワッサン自体のトランス脂肪酸もゼロです。朝食はもちろんですが、おやつタイムや夕食後、ちょっと物足りないなんてときにもギルトフリーで食べられます。

冷凍タイプのため、近くに店舗がない場合もオンラインで手軽に購入できます。食べ方は、解凍してオーブントースターで焼くだけ。お好みで、トマトやスクランブルエッグをはさんだり、フルーツサンドにしたりとアレンジも楽しめます。毎日食べたいけれど、ジャンクだと感じるクロワッサンだからこそ、2foodsが手がけなければと開発がスタートしたという2Bread クロワッサンは、店頭でプレーンタイプが2個入りで538円（税込み）と、ベーカリーで売られているクロワッサンと価格に大きな差がないのもうれしいところ。むしろ安くて、手軽。ヘルシーでもありますが、「おいしいから」選びたくなる。そんなクロワッサンでした。